Ahad, 26 Jun 2011

Puding Tahu

Assalamualaikum

Puding Tahu

Apa khabar semua....Ramadhan hampir menjelma..rasanya puding tahu ni salah satu hidangan yang sesuai untuk berbuka. Tambah kalau hari panas... Akak pernah makan puding ni 2-3 tahun lepas. Kawan sekerja yang buat.. tapi sekarang dia dah pindah jauh. Tiba2 dalam blog Izah Daud, akak terjumpa resepi puding tahu ni....sumbernya dari K.nor Secubit Garam.. bestnya jumpa resepi lengkap ni...dulu tu akak tanye sambil lalu kat kawan akak tu cara nak buat.. dia main agak2 je katanya.. okeh sekarang baru jumpa resepi lengkap. Terimakasih kepada izah dan K.nor yang berkongsi resepi ..memang puding ni sedap ..makin ditelan , makin tak mau berhenti..manisnya pun manis2 buah... jum layan resepi..


Bahan-bahan :
Bahan A:
1 tin laici
11/2 - 2 tin laici air kosong


Bahan B:
18 gram agar-agar strip- rendam dan toskan
11/2 liter air
4 sb gula pasir
2 helai daun pandan

Bahan C:
1 tin kecil susu pekat
1 tin susu cair
1 cawan santan

Langkah-langkah membuat:
1. Masakkan bahan A kecuali buah laici. Sejukkan di dalam petiais. Ini untuk kuah puding .
2. Masakkan pula bahan B. Mula2 masakkan agar 2 dan air hingga agar2 hancur.
2. Masukkan gula dan daun pandan. Masakkan hingga gula itu larut.
3. Satukan bahan C dan kacau sebati.
4. Masukkan ke dalam bahan A dan biarkan mendidih sekejap.
5. Padamkan api dan biarkan sejuk sedikit sebelum dimasukkan ke dalam acuan.
6. Tapiskan semasa dimasukkan ke dalam acuan.
6. Simpan di dalam peti. Hidangkan bersama dengan kuah semasa memakannya.




Catatan:
* Jangan dimasukkan panas2 ke dalam acuan..nanti puding tak cantik..ini pesanan penaja..
* Boleh dibekukan didalam bekas kecil dan terus dihidangkan .
* Puding ni lemahlembut dan perlu dimakan dengan sudu.
* Puding ini sedap dimakan dengan kuah puding yang banyak. Selamat mencuba!

Rabu, 22 Jun 2011

Otak-otak Tauhu Pok


Assalammualaikum

Salam semua. Baru berkesempatan nak update blog..terimakasih pada semua yang masih menjenguk ke sini walaupun blog ni sepi seminggu dua ni.. Kadang2 memang ada masa menjenguk blog dan merayau2 ke blog2 member tapi tak sempat nak bercerita diblog sendiri.. apapun hari ni akak telah mencuba resepi tahu. Akak jalan2 umah AYU nampak kat dapurnya tu otak2 taufu pok ni. Akak memang penggemar tahu, dari kecik lagi sampai sekarang tak jemu2. Satu sebab , minat sangat nak cuba resepi ni...ikut kata ayu, sumbernya dari Puan Rose. Kepada Puan Rose dan Ayu, terimakasih sharing this resepi. Pada Ayu, akak minta halal sebab copypaste je ni resepi...sebab tak sempat nak mengarang ni...apapun jum tengok resepinya..



Otak -Otak Tauhu Pok
Sources:-From Puan Ros@Sinaranmenu.blogspot.com


Bahan-bahannya
* 15 keping taufu pok(2 Paket)-(Ayu gunakan 1 packet dalam 10 keping)
* 1/2 packet tauhu lembut-(Ayu gunakan 1 tube)
* 200 grm minced chicken(boleh diganti dgn isi udang atau ikan)-(Ayu gantikan dengan isi udang dipotong dadu)
* 1 biji telur
* 3 ulas bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 inci halia-(Ayu gunakan 1 hiris nipis saja)
* 3 keping kecil potongan lengkuas-(Ayu gunakan 1 hiris nipis saja)
* 3 batang serai-(Ayu gunakan 2 batang serai)
* 1 biji cili merah (boleh masuk cili padi)-(Ayu gunakan cili padi dalam 20 biji..hehe)
* beberapa batang daun kesum(Sebanyak mana yg disukai dan ambil daunnya saja)
* Lebih kurang 100 ml santan pekat (P.Ros guna santan kotak)-(Ayu gunakan dalam 3-4 sudu makan)
* Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak
1- Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis bahan * yang telah dimesin sampai terbit bau dan masukkan santan.Biarkan diatas apa sederhana sehingga mendidih.Masukkan juga garam dan gula secukup rasa .Angkat dan sejukkan.-(Ayu masukkan tauhu lembut, udang dan gaul, dah angkat baru gaul dengan telur)
2- Bila bahan rempah telah sejuk,masukkan tauhu lembut yang telah di lecek halus kedalamnya dan kacau rata.Masukkan pula minced chicken dan telur.kacau hingga semua bahan sebati.
3- Ambil sebiji tauhu dan gunting sedikit bahagian atasnya serta korek keluar sedikit bahagian dalam tauhu.Bahagian dalam tauhu yang bewarna putih boleh dicampur kedalam bahan inti tadi jika mahu.
4- Masukkan bahan inti kedalam lubang tauhu dengan mengunakan sudu kecil.masukkan dalm 2 1/2 ke 3 sudu dan ratakan bahagian atasnya.Letakkan sehelai daun kesum jika suka.
5- Panaskan kukusan dan kukus taufu pok selama lebih kurang 10 ke 15 minit.Angkat dan hidangkan semasa panas.




Selain dikukus, akak goreng tahu ni...boleh tahan juga sedapnya..lebih crispy. Tapi untuk jaga kesihatan eloklah dikukus..tapi ngape versi akak ni tak secantik depa punya...huhuhu...kenalah buat lagi ni...nak bagi cantik supaya sedap mata memandang, bukan sekadar sedap makan...hmmmm cuba ye terutama peminat tahu...memang sedappppp...

Rabu, 15 Jun 2011

Almond Apple Cake - 1001 resepi

Assallamualaikum


Cake ni dimasak 2 hari lepas. Akak nak buat pai epal asalnya, tapi tgk apple hijau tinggal sebiji... apple merah yang banyak, jadilah cake ni pulak...akak pi round2 umah kkida yang blognya 1001 resepi. Memang banyak resepi kkida ni...syok tengok.. resepi di bawah ni sukatannya sikit je tapi keknya tu boleh tahan besarnya....sampai akak boleh bawak keje bagi geng makan. Pada kkida thanks ya. Akak copypaste je resepinya ni...tak larat ni sbb selsema baru menyerang....nak lelap dah ni....apapun kek ni gebus dan sedap sebab ada almond tu haa....try tengok.



resepinya
125g butter
2/3 cup castor sugar
2 eggs
1/2 cup self-raising flour
1/2 cup plain flour
1/3 cup milk
1 apple, grated
1/4 cup slivered almonds

cara
1.cream butter and sugar until light and fluffy.
2.beat in eggs one at a time, beat until combined.
3.stir in half the sifted flours with half the milk, then the remaining flour and milk. spread into prepared pan,
4. sprinkle with apple and almonds, bake for about 45 minutes at 180C.



Isnin, 13 Jun 2011

Sotong Kapitan

Assalamualaikum

Nak kongsi masakan laut. Sotong Kapitan ni akak tengok resepi dalam buku Masakan Laut keluaran Krangkraf yang disemak oleh Chef Norzailina Nordin. Ramai yang kenal dengan Chef ni. Boleh tahan buku ni. Dah lama beli tapi cuti baru ni baru menyelak2...kebetulan ada sotong .... cubalah masakan ni...lain sikitlah sebab ada bunga kantan yang dikisar bersama. Rasanya pun lain dari selalu akak masak ..sambal sotong....Tak rugi cuba resepi ni...memang sedap ...licin dimakan oleh 2 orang anak yang ada diumah..Ahmad siap hidang nasinya sendiri seperti di bawah.... Ahmad ni memang suka makan sayur mentah2 tapi baby salad ni je la...yang lain tolak tepi...ni pun akak bersyukur nak juga makan sayur hijau...ok layan resepi...



Nasi Ahmad



Bahan-bahan:

5 ekor sotong
6 kuntum brokoli
10 biji cili merah
3 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 batang bunga kantan
2 biji bawang merah
1 biji cili benggala merah
garam, gula secukup rasa
minyak masak

Langkah-langkah membuat:

1. Sotong dibersihkan dan dipotong bulat-bulat.
2. Kisar cili merah, bawang besar, bawang putih dan bunga kantan.
3. Bawang merah dan cili benggala potong dadu.
4. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.
5. Masukkan sotong, bawang merah lada benggala dan brokoli.
6. Masukkan garam dan gula. Kacau hingga sotong masak.
7. Tutup api dan hidang bersama nasi panas.


Sotong Kapitan

Ahad, 12 Jun 2011

Daging Ayam Rangup

Assalamualaikum


Mood dah nak hilang ni....esok mula keje dua alam balik...kerja umah dan kerja makan gaji..aduhai dah tersedap cuti 2 minggu walaupun cuti yang memanjang sibuk tapi dalam suasana yang berbeza...sibuk di tempat kerja dan sibuk diumah memang lain....camne pun nak kongsi juge tentang isi ayam yang akak masak semalam.. anak2 kalau ayam tinggal daging sesaja memang kurang laku kalau dimasak kari atau apa2 je.. tapi kalau dimasak macam ni pantang jumpa la nampaknya...sebab tu kalau membersihkan ayam, akak akan asingkan bahagian daging dan bahagian bertulang. Daging ayam boleh dimasak macam ni . dahlah senang , laku dimakan....



Senang je nak buat, daging ayam dipotong nipis dan lebar. Gaul dengan garam. Pecahkan telur dan kacau. Masukkan ke dalam daging ayam dan gaul. Celupkan ke dalam serbuk roti dan gorengkan dalam minyak yang panas. Setelah ayam dimasukkan, perlahankan api. Goreng sehingga garing. Sedap dimakan begitu saja dengan sos cili. Memang laku kalau anak2 suka makan ayam goreng macam ni. Bahannya senang je.. agak2 je sebab tu akak tak tulis secara rutin resepi ni yaa....okay jumpa kita esok insyaallah.

Sabtu, 11 Jun 2011

UMMI..UMMI....Tahniah !




Assalamualaikum

Jam menunjukkan pukul 1.30 pagi. Baru dapat mengadap labtop ni . Akak sampai umah pukul 11.30 p.m dari Kuantan menghantar anak...mata tak ngantuk pulak sebab pekena kopi dan tengok movie..best jugak cite ala2 James Bond ni...jarang dapat macam ni selalu. Sambil2 tu on labtop pi merayau-rayau ....jumpa ni kat umah ummi...tak perlu akak cite sape ummi. Untuk Ummi setinggi-tinggi tahniah untukmu dan ucapan terimakasih juga dari akak yang selalu skodeng resepi dari rumah ummi dan akak kagum sebab dalam kesibukkan berkerja diumah dan dipejabat, blognya tidak terabai...malah selalu menjadi perangsang pada akak yang selalu terbabas untuk mengupdate blog Cooking Time. Apapun Ummi sebagai tanda sokongan dan terimakasih akak, ni akak entry khas untukmu malam ni...eh dah pagi ni...okeh jumpa lagi !.

Rabu, 8 Jun 2011

~ Sayur Goreng Rampai ~

Asalamualaikum

sayur goreng rampai


Dah makan tengahari ke? Ni akak nak kongsi rezeki kami tadi...baru habis makan...dan pinggan sayur ni pun dah kosong tinggal kuahnya je....hari ni akak goreng sayur resepi lain sikit dari kebiasaannya...selalunya akak masak sayur memang very simple...tumis bawang putih , bubuh garam and sayur. Tidak guna perasa atau bahan-bahan tambahan lain kecuali lada besar.. konon untuk makanan sihat...tapi jemu juge makan yang sama ...masaknya pun jemu.. okeh hari ni tukar sikitla....tapi berbaloi juge sebab nampak laju je sayur ni dimakan...sodaplah tuuu....layan resepi di bawah..


Bahan -bahan :

1 ikat sayur hijau
4 keping sayur kobi
2 batang daun bawang
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
2 batang lada merah besar
2 camt sos tiram
1 camt perasa ayam knorr
1 camt lada sulah
1 camt garam halus
2 camb minyak sayur

Langkah-langkah membuat:

1. Bersihkan sayur dan potong ikut suka.
2. Cincang bawang putih, potong memanjang bawang besar dan lada merah.
3. Panaskan minyak , goreng dahulu bawang merah dan angkat untuk tabur kemudian.
4. Masukkan bawang putih cincang dan goreng hingga wangi. Masukkan bawang besar.
5. Masukkan perasa ayam, sos tiram, lada sulah dan garam. Bubuh sedikit air.
6. Akhir sekali masukkan sayuran tadi bersama lada dan goreng sebentar.
7. Rasa garam dan angkat . Hidang panas-panas dengan nasi putih.


Jangan lupa tabur bawang goreng....kalau tak suka...abaikan nota ini....
......Selamat mencuba......


Selasa, 7 Jun 2011

Asam Pedas Rebus Ikan Patin

Assalamualaikum


Boss umah akak dah sound malam tadi ....dah naik muak makan ikan laut.....ishhhh...bersyukur masih ada ikan nak dimakan.....tapi betul juga boss kata sebab akak pun hampir ditimpa perasaan yang sama . So pagi tadi pergi pasar cari ikan sangkar sungai ..apa lagi Patin la yang banyak kat tempat kami ni..Patin dibela secara komersial di Sungai Pahang...bukan dibiar bebas tapi dikurung dalam sangkar di dalam sungai... sedap patin tidak hanyir dan tidak bau lumpur..akak tak boleh makan patin kolam sebab baunya yang kuat...eksyen la sebab duduk tepi sungai Pahang katakan....okeh selalunya akak masak asam tempoyak tapi hari ni tukar menu lah....masak asam rebus naik macam tu je....sedap tau...tapi dengan syarat asam dan pedasnya mesti terasa baru umphhhhhh...... tengok resepi.




Bahan-bahan :

1 ekor ikan patin
20 ulas cili api hijau dan merah
1 sb cili kering kisar
1 cam kunyit hidup
4 ulas bawang merah
6 keping asam gelugur
3 cam lengkuas
1 batang serai.
6 batang bendir
1 camt garam kasar


Langkah-langkah membuat:

1. Cuci patin dengan merendamnya sekejap di dalam air asam jawa atau limau nipis.
2. Cili api, kunyit hidup dan bawang merah dikisar hancur.
3. Titik serai dan lengkuas.
4. Masukkan ikan, bahan -bahan kisar, serai, lengkuas dan asam keping ke dalam periuk.
5. Masukkan air menutupi permukaan ikan.
6. Masakkan di atas api yang sederhana sehingga menggelegak.
7. Masukkan garam dan renihkan di atas api yang perlahan.
8. Masukkan bendir dan angkat setelah bendir lembut.
9. Hidang bersama nasi putih .




Catatan:

Asam pedas kena pedas dan masam. Jangan takut menggunakan ciliapi tetapi dengan syarat masukkan garam kemudian supaya ciliapi masak elok. Asam keping diperlukan dengan agak banyak...kalau dah terasa masam, pedas dan garam baru terangkat. Masakkan ni kalau bermalam lagi sedap......

APAM PISANG COKLAT


Salam semua...masih lagi mengapam ni. Pisang masak ada sesikat tapi nak buat apam ni guna 3 biji pisang je. Nak buat muffin stok susu segar tarak....tapi apam masih boleh dibuat atau lepat pisang. Apam lagi cepat...nak sediakan bahan pun cepat, hanya ambil masa sikit untuk mengukus. Resepi akak ambik dari dapur Mak Lang yang rajin tu...sumber asal dari Chef Hanieliza yang terkenal tu.. okeh layan resepi di bawah ya...apam ni gebus masa panas2 tapi dah sejuk pun ok juge masih sedap dimakan...jangan tunggu esokla...takut kejul....(keras ) pulak.


Resepi Apam Pisang
Sumber: Hanieliza
Copy: Mak Lang

Bahan A:
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder

Bahan B:
1 cawan pisang masak ( 3 biji )
1 cawan minyak masak
11/2 cawan gula perang
2 biji telur A ( telur pukul sedikit dgn garpu)


Langkah memasak:

Panaskan kukusan terlebih dahulu.
1. Ayak bahan A dan gaul sebati.
2. Masukkan semua bahan B ke dalam satu bekas lain dan gaul rata menggunakan whisk.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B dan kaup balikkan hingga sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam cupcakes dan kukus selama 25-30 minit.
5. Untuk mendapatkan apam merekah gunakan api yang besar.



Akak guna pisang nipah yang dah betul2 masak..pisang ni gebu.
Selamat mencuba ....pasti anak-anak suka. Terimakasih kepada Maklang & Hanieliza.

Sabtu, 4 Jun 2011

APAM ICECREAM





Assalamualaikum & Salam Mesra



Ahmad nak makan apam...ikutkan hati tak nak buat sebab kalau dia makan tak ingat dah dunia.. bukannya apa takut tambah obes dia ni...makan sepuas hati..almaklum tak de saingan..tapi tak sampai hati pulak ..lagipun dah lama juge tak mengapam ni...pernah buat apam icecream ni dulu cuba tengok SINI . Kalau ada kelapangan masukkan resepi kemudian... jumpa lagi..




Gulai Lomak Cili Api Daging & Kentang


Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Hari ni kak nak kongsi gulai lemak cili api daging dan kentang stail orang N.Sembilan..Kalau ikutkan resepi orang nogori gulai lomak cili api ni hanya bahan-bahan asas yang digunakan.. yang pasti no bawang2 dimasukkan ke dalam masak lemak ni.....di negeri2 lain akak perhatikan gulai lemak cili api ni bawang2 tidak ketinggalan..tapi bagi kami orang nogori bawang tidak digunakan sebab lemak santan sudah cukup untuk melengkapkan rasa lemakmanis pada gulai daging. Lagipun sekiranya bawang dimasukkan, aroma bawang yang kuat akan menjejaskan rasa gulai lemak cili api....itu bagi pendapat akak lah sebab itu yang akak pelajari dari nenek dan mak akak...gulai lemak cili api ni hidangan wajib hari-hari semasa akak kecil2 dulu...sekarang tidaklah sebab suami akak bukan orang nogori...Hanya kalau ayam dan daging, serai ialah bahan tambahan yang wajib dimasukkan tetapi bukan untuk ikan ya..... okeh layan je resepi di bawah ni...semalam akak makan bertambah2...sebab dah lama tak menggulai macam ni...teringat pulak maso kecik2 dulu..berasap telinga makan gulai lemak cili api nihhh.....



Bahan-bahan:

1 kilo daging lembu ( akak guna daging rusa)
11/2 biji kelapa parut
20 ulas cili api hijau & merah
2 sm kunyit hidup
4 batang serai
6 biji kentang
2 keping asam
2 st garam kasar

Langkah-langkah membuat:

1. Bersihkan daging dan potong lebar dan nipis. Basuh dan toskan.
2. Tumbuk kunyit hidup sampai hancur dan bubuh cili sedikit2 dan tumbuk hingga lumat.
3. Perah kelapa dengan air sedikit2 sehingga mencukupi menutup daging dalam periuk.
4. Titik serai dan masukkan ke dalam periuk bersama cili tumbuk tadi.
5. Letakkan di atas dapur, besarkan api hingga gulai mula menggelegak. Kacau sekejap.
6. Perlahankan api. Biarkan gulai merenih perlahan. Jangan kacau. Biarkan 8 minit.
7. Masukkan kentang yang telah dibelah 4 dan masak hingga empuk.
8. Masukkan garam dan asam akhir sekali. Masakkan sekejap dan rasa garam asamnya.
9. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.


Catatan:

1. Pastikan kelapa diperah dengan air yang sedikit untuk dapatkan santan pekat.
2. Masukkan garam dan asam akhir sekali untuk memastikan lada dimasak dahulu. Kalau lada masak dengan elok , pedas pun tak sakit perut.

Rasa gulai yang seimbang dari segi lemak, garam dan asamnya adalah faktor utama untuk memastikan gulai lemak cili api ni sodapppp.....cuba ya...

Jumaat, 3 Jun 2011

JUS ~ DRAGON FRUIT & ICECREAM SODA~



JU BUAH NAGA & ICECREAM SODA

Yang buat kali ni disebabkan sianak Ahmad mendesak suruh beli juga semalam disupermarket....heran jugak kenapa beria2 sgt nak makan buah ni..compem dia tak akan suka . Rupa2nya dia terpengaruh tentang buah naga ni dalam buku yang dibacanya..buah naga ni mengandungi macam2 khasiat termasuk mengurangkan obesiti....wakaka rupa-rupanya dia nak makan sebab ke obesiti ni rupanya.... aduhai anakku kalau dah buat jus campur dengan icecream soda ni mana mungkin boleh mengurangkan obesiti..tak apelah boleh juga maknya share sebab jus ni memang sedap jika nak dibandingkan makan buah ini begitu sahaja...Resepi asal dari buku Chef Wan tapi akak tak ikut methodnya sebab cara akak nak cepat dan simple je...jum layan...



Bahan-bahan :

1 biji buah naga merah
2 sb gula pasir
2 cawan icecream soda
1/2 cawan air
ketulan air batu

Langkah-langkah membuat jus:

1. Buang kulit buah naga dan potong. Masukkan ke dalam blender.
2. Masukkan gula pasir tadi dan tambah air 1 cawan. Mesin sebati.
3. Masukkan ke dalam jug air dan bubuh ketulan ais. Tuangkan soda ke dalamnya.
5. Air akan terpisah menjadi dua lapisan dan warna.
6. Hidangkan....nyaman...



Sekali minum terus tinggal macam ni.....guna naga merah tapi jauh mahal dari naga putih.. senangkan. Boleh dibuat untuk hidangan berbuka puasa. Buah naga ni banyak khasiatnya . Bai2.

Khamis, 2 Jun 2011

FETTUCCINE GORENG

Fettuccine Goreng


Assalamualaikum dan salam sejahtera semua...pagi tadi bagi Ahmad sarapan pasta Fettuccine. Dari segi sebutan terpulang ikut sedap bunyi masing2....Walaupun mat tinggal sorang kat umah tapi akak buat juga sebab stok Fettuccine ni ada 3 bungkus dan Mat memang suka makan jenis2 pasta ni....maknya suka masak je tapi tak suka makan...selera orang kampunglah tu...ayah Mat pun tergolong spesis akak ni... Kalau nak ikutkan memanglah banyak maka akak pun hulur2kan ke umah jiran depan nun....harap2 depa suka makan mende ni...okeh jum layan resepi di bawah ni..akak guna je bahan2 yang ada kat dapur....hentam je labi....layan !

Guna sos spaghetti prego

Dah siap rebus...bubuh minyak agar tidak melekat...



Feetuccine Goreng
Bahan-bahan :

300 gram Fettuccine San Remo
1 tin sos spaghetti Prego
200 gram daging
4 ulas bawang putih
1 buku bawang holland
1 helai daun bay (kalau suka)
1 st serbuk basil
2 st serbuk lada hitam
2 st perasa daging lembu ( kalau suka)
2 st garam halus
4 sb minyak zaiton ( minyak sawit pun ok )


Langkah-langkah membuat:

1. Rebus Fettuccine dalam air yang mendidih. Bubuh minyak 1 sb untuk mengelakkan melekat.
2. Daging dicincang halus, bawang putih dicincang dan bawang besar dipotong dadu.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang putih hingga wangi .
4. Masukkan bawang besar dadu tadi dan goreng hingga layu. Masukkan daging. Masakkan.
5. Masukkan sos Prego tadi dan tambah air sedikit.
6. Masukkan daun bay, basil, lada hitam halus dan garam halus.
7. Masukkan fettuccine yang telah ditoskan dan gaul hingga sebati dengan sos tadi.
8. Rasa garam dan angkat . Hidangkan panas-panas.


Fettuccine ni direbus hingga lembut dan bubuh minyak supaya tidak melekat. Minyak zaiton elok digunakan untuk melembutkan pasta ni..juga untuk membuang kolestrol..Selamat mencuba

Rabu, 1 Jun 2011

LASAGNA

LASAGNA


Assalamualaikum dan salam bahagia....lega yang amat akak dapat meneruskan blog masak ni...hampir 1 minggu akak mati akal sebab blog tak boleh nak masuk ke dashboard....ngeri akak bayangkan blog ni akan lingkup ...apalagi akak pun guna tali hayat ke talian kawan akak SHAS /blogger antik ( Perak )...Shas bagi tip supaya tukar address blog dari Yahoo kepada Gmail... Hari ni dari pagi sampai petang akak try & error...siksanya sebab akak ni memang cetek bebenor tentang dunia IT ni..tapi syukurlah akhirnya berjaya juga tukarkannya...terimakasih Shas dan juga AZLINA (blogger deco) tempat akak buat rujukan.... walau apapun...akak masih cemas kiranya lepas ni blog buat hal lagi... Okeh nak kongsi Lasagna yang akak buat minggu lepas ni...pernah buat lasagna sebelum ni tapi resepi yang ini simple dan murah belanjanya ..... kepada yang minat makan lasagna boleh cuba resepi ni...kena rajin sikit...terimakasih pada UMMI . Ummi akak copypaste je resepi tu...asalnya dari Za Jurnal Rasa.. terimakasih kepada kalian...adalah akak ubah sikit..contoh kuantiti daging tu dilebihkan untuk lebih sedap ....jum layan resepi di bawah......



Bahan-bahan:-
5-7 keping lasagna (akak guna jenama San Remo) ( Akak guna 11/2 kotak )
Bahan Sos tomato:-
  • 2 ulas bawang putih-ketuk
  • 1 ½ bawang besar -dipotong dadu ( 100 gram)
  • 4 biji tomato ( 300 gram)dipotong dadu
  • 100 gram tomato puree ( Lebihkan )
  • 200 gram daging cincang ( Akak tambah hingga 500 gram )
  • ½ biji lobak merah-disagat halus
  • 1 helai daun bay
  • 1/2 sudu teh italian herbs
  • ½ sudu besar garam
    1/2 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1 sudu besar gula ( tak guna)

Bahan Sos Putih:-

  • 2 cawan susu segar
  • 3 sudu besar tepung gandum
  • 2 sudu besar mentega
  • sedikit serbuk lada hitam

Untuk topping:-

  • Keju mozzarella secukupnya
Cara-cara:-

Untuk sos tomato:-
  1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih,kemudian bawang besar.Biarkan sehingga layu.
  2. Kemudian masukkan daging,biarkan sehingga ia menjadi putih dan masukkan tomato,tomato puree dan air.
  3. Masukkan garam,gula,daun bay,serbuk lada hitam, italian herbs dan lobak merah. Kacau dan biarkan seketika sehingga kuah menjadi pekat. Keluarkan daun bay. Seimbangkan rasanya dan bolehlah ditutup.

Untuk sos putih:-

  1. Masukkan susu segar,tepung gandum,mentega,serbuk lada hitam dan sedikit garam ke dalam periuk.kacau menggunakan whisker ballon.
  2. Letakkan periuk ke atas api dan teruskan mengacau supaya ia tidak bergentel. Kacau sehingga kuahnya menjadi pekat.Kemudian tutup api.

Cara menyediakan:-

  1. Ratakan sos tomato ke dalam sebuah bekas.
  2. Susunkan sekeping lasagna ke atasnya.
  3. Lapiskan dengan sos tomato, diikuti dengan sos putih. Kemudian susunkan lagi lasagna,sos tomato dan sos putih sehingga ke lapisan ke 5.
  4. Taburkan keju mozzarella ke atasnya dan bakar dalam oven yang telah di panaskan, pada suhu 170 darjah.

Catatan: Lebih baik direbus dahulu lasagna separuh masak untuk memudahkan pembakaran . Semasa merebus , masukkan minyak untuk mengelakkan melekat.


Lasagna sebelum dibakar....