Isnin, 27 Disember 2010

APAM PELANGI

APAM PELANGI

Assalamualaikum semua...nih baru dapat entry apam pelangi ..dah 3 kali buat untuk buah tangan kenduri kendara di umah saudaramara..sesuai sangat sebab cepat dan mudah dibuat..ramai yang dah buat pun apam pelangi ni..terkini dari UMMI. Apam pelangi kat umah ni dah ada pulak pelangi coklat sebab bubuh paste coffee..saja nak tukar2 rasa dan aromanya tu...okeh jum tengok resepi yang mudah ni..



Bahan-bahan :

4 biji telur
2 sb ovellette
1 sk vanilla
220 gram gula castor
300 gram tepung gandum
250 ml santan kara
1 st baking powder
3 pewarna


Langkah-langkah membuat:

  1. Telur, ovellette dan gula castor dipukul hingga gebu dan pekat.
  2. Masukkan vanilla dan pukul sebati.
  3. Ayak tepung gandum dan baking powder.
  4. Masukkan santan kara tadi dan pukul sebati.
  5. Masukkan tepung gandum dan pukul hingga sebati.
  6. Bahagikan kepada 3 warna yang disukai.
  7. Senduk ke dalam loyang yang telah dialas. Senduk selapis demi selapis mengikut warna.
  8. Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
  9. Tutup penutup kukusan dengan aluminium foil atau kain dapur.
  10. Kukus selama 30 -40 minit hingga masak.
  11. Angkat.










Selamat mencuba..apam ni senang bangat ..sesiapa mencuba insyaallah menjadi..asal guna mixer letrikl. Tak dapat nak bercerita panjang ni....jumpa lagi...insyaallah..

Khamis, 23 Disember 2010

ORANGE MOCHA BROWNIES

~ ORANGE MOCHA BROWNIES ~
Assallamualaikum..semoga kita semua diberkatiNya dipagi Jumaat ni ..moga dipermudahkan urusan, dipanjangkan umur dan dimurahkan rezeki..amin. Rezeki pagi ni, brownies mocha orange. Brownies ni dah lama copy dari MAKLANG ..sumber asal dari RINCHANN. Terimakasih pada kedua2 pakar masak ni...akak ni jarang buat brownies. Ni yang terbuat sebab asalnya nak buat Almond London cookies untuk kawan tapi dah terover panggang badam ..tak boleh guna dah untuk biskut tu ..tapi butter and gula dah masuk dalam mesin...apa nak buat terpaksalah cari jalan camne nak settlekan problem ni..rujuk semula buku resepi yg jarang diselak tu...ada pulak resepi ni..masuk semua bahan sekali ..godek2 dan bakar. Bolehlah guna almond terover bakar tu untuk toping brownies..maknanya akak dah ubah sikitlah toping tu dengan bubuh badam hancur seperti di bawah..Brownies ni rasanya kan betullah kata Rinchann, rasa aroma orange dan coklat chip tu dlm mulut masa mengunyah..tambah2 pulak ada almond..enak sesangat...tapi macam biasa brownies ni tak ade rupa..tapi ada rasa nyamnyam.....apapun terimakasih bebanyak kepada penyumbang resepi...okeh layan.....




Bahan-bahan :

Bahan A:
11/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan koko serbuk
1 camb serbuk kopi ( guna 1 pkt 3 in 1 coffee)
1 cawan gula castor
250 gram butter
4 biji telur
1 camb vanilla


Bahan B:
1 biji orange ( 1/2 cawan juice)
1 cawan coklat chip


Bahan Toping:
200 gram dark choclate
1/4 cawan whip cream
1 tbs coffee powder( tak bubuh)

Langkah-langkah membuat:

  1. Masukkan semua bahan A dalam mesin dan putar sebati.
  2. Sagat kulit limau dan ambil juice.
  3. Masukkan bahan B akhir sekali. Putar sebati.
  4. Masukkan ke dalam peti tin yang telah dialas dan bakar selama 25 minit dengan 175 darj cel.
  5. Setelah masak, angkat dan sejukkan di atas redai.
  6. Tabur almond yang telah dimesin di atas permukaan brownies dan curah coklat toping ke atasnya.
Tabur almond atas permukaan brownies..


Tuang coklat toping ...



Toping Coklat:
Masukkan semua bahan ke dalam bekas dan cairkan di dalam mikrowave atau kaedah double boiler.

Rabu, 22 Disember 2010

KIWI MUFFIN


KIWI MUFFIN
Assalamualikum semua...nih nak kongsi semalam akak menggodek tepung muffin kiwi ni (instant). Tak pernah beli muffin instant tapi ada lah pulak kawan akak ni bagi tepung muffin sebab katanya dah berbulan simpan dalam petisejuknya tapi tak berkesempatan nak buat. Masalahnya tepung je yg dia bagi. Cara nak buat tak de pulak..berpeluh jugaklah akak nak mencari macamana nak adun instant muffin..bukannya tak nak try & error tapi takut tak jadi..tak berbaloi..lepas2 satu2 dapur akak skodeng..terjumpalah kat dapur ni..semua orang kenal sape pemilik nama ni..UMMI nasib baik Ummi ada sertakan sekali bahan-bahan nak dicampurkan dengan instant muffin ni...ni lah hasilnya..rasenya terover baked ni.. banyak juga dapat dengan tepung 500gram tu tapi sejujurnyalah akak tak berapa berkenan sebab manisss.... anak2 pun makan seketui dua..selebihnya reseki orang keliling...kepada Ummi terimakasih kerana menyelesaikan masalah akak walaupun sekadar resepi...okeh jum tengok apa bahan yang diperlukan tu......sebelum tu akak pernah buat guna fresh kiwi..tgk SINI .

Manisss...



Bahan-bahan:
500 gram tepung muffin kiwi instant
3 biji telur
140 gram minyak sayur (guna canola oil)
112 gram air kosong
Langkah-langkah membuat:
  • Satukan telur dan air., Kacau bagi sebati.
  • Masukkan tepung muffin dan kacau guna whisk saja.
  • Masukkan minyak canola tadi dan kacau bagi sebati.
  • Masukkan ke dalam acuan muffin dan bakar dengan suhu 190 darjah.
  • Bila telah masak, angkat dan sejukkan atas redai.





Isnin, 20 Disember 2010

ROTI GULUNG SOSEJ

Roti Gulung Sosej

Assalamualaikum semua...jum kita tengok apa perlu dibuat dengan roti yang masih banyak kat umah tapi dah expired..sebelum tu pastikan roti tu selamat disimpan dalam peti untuk mengelakkan kulat. Biasanya kalau roti kat umah ni hampir lupus tarikh, cepat2 masukkan dalam peti dan ubahsuailah supaya bersemangat sikit nak makan...jangan bazir2. Kalau dah modipied macam ni memang habis dimakan anak2..simple je janji ada sosej dan juga serbuk roti. Serbuk roti mengelakkan roti berminyak semasa digoreng dan juga lebih rangup. Amacam boleh dibuat untuk sarapan pagi esok ke? jum layan resepi ..mudah dan simple..






Bahan-bahan:

5 keping roti sandwich
5 batang sosej ayamas
1 biji telur
1/2 cambt garam halus
3 camb serbuk roti
minyak untuk menggoreng
sos cili


Langkah-langkah membuat:

  • Roti digelek sedikit untuk memudahkan menggulung.
  • Letakkan sosej atas roti dan gulung kemas.
  • Pukul telur dengan garpu dan bubuh garam.
  • Celupkan roti gulung tadi ke dalam telur dan gulingkan diatas serbuk roti.
  • Goreng dalam minyak panas. Perlahankan api.
  • Angkat apabila roti telah garing dan toskan.
  • Hidang bersama dengan sos cili.



Catatan:

Keping roti dilekatkan dengan menyapu telur ditepi roti. Selamat mencuba....



Ahad, 19 Disember 2010

PIZZA GEBU

~ PIZZA GEBU ~

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Mood untuk berblog masa cuti sekolah ni hampir pupus sebab tak de kesempatan langsung nak ngadap pc..kalau sempat pun tapi tak dapat nak entry pun..isshh..boleh meroyan dibuatnya kalau cuti sekolah ni dipanjangkan lagi..Cuti sekolah memang dah jadi rutin akak dilawat oleh anak2 saudara dan adikberadik..selain pergi kenduri kendara dan juga macam2 aktiviti yang tak berkesudahan..Kalau dah berkumpul ramai2 tu semangat untuk masak tu lain sikit..sebab seronok tengok depa makan tambah makanan yang diorang suke..apalagi spesis makanan macam pizza ni salah satu peberet diorang Akak ni kalau tak ramai tak bersemangat nak buat . Salah tu sebab tu gerun tengok anak tu (AHMAD) boleh habiskan sedulang sorang2..tengok badannya pun dah tau...Antara bertiga kat dalam gambar tu, Ahmad paling muda. Sepupunya tu Azim baru habis UPSR dan Haziq pun lebih tua dari dia setahun. Tapi saiz badannya dia juara. Okehlah, akak nak kongsi resepi pizza yang akak buat ni..dah lama saved tapi baru ni cuba..dari tuan punya blog yang teramatlah popular ..sape lagi kalau tidak MATGEBU . Terimakasih ya Mat sebab kongsi resepi ni...tapi Mat, resepi yang akak tunjuk ni sukatan yang akak buat, dah ubahsuai dari resepi Mat..dan toppingnya tu pun akak hentam je ikut apa yang ada. Kalau tengok pizza Mat tu memanglah teramat cantiknya dari akak punya ni...tapi tak kisahlah asal nama pizza memang licin dek budak2 ni.. jum tengok.



pizza gebu
Bahan Doh:
600 gram tepung gandum
1 paket yis segera
40 gram mentega
20 gram gula halus
2 camb bread imporver ( x bubuh)
1/2 camt garam halus
3 camb madu ( x bubuh)
340 ml air suam
Bahan Topping:
6 batang sosej ayamas perasa lada hitam
Keju mozarella
1 tin tuna mayonis
1 labu bawang besar
1 camt serbuk oregano
1 camt serbuk lada hitam kasar
sos tomato ( ganti dgn sos tomato spagheti)

Langkah-langkah Membuat:

Untuk doh:

  • Campurkan semua bahan-bahan di atas kecuali mentega.
  • Gaul hingga sebati.
  • Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi doh yang sebati.
  • Perap selama 45 minit. Doh akan naik sekali ganda.
Untuk pizza gebu:
  • Bahagi doh kepada 2. Uli canai mengikut besar acuan pizza.
  • Sapu permukaan doh dengan sos tomato. (Akak guna sos spagheti)
  • Ratakan isi tuna atas permukaan doh dan diikuti dengan sosej yang dipotong serong.
  • Susun bawang besar yang dipotong bulat dan parut keju mozarella diatasnya.
  • Tabur serbuk oregano dan juga lada hitam jika suka.
  • Bakar selama 24-30 minit dengan suhu 190 darjah.
  • Setelah separuh masak, keluarkan dan tambah parutan keju mozarella.
  • Setelah masak, angkat dan makan dengan sos cili panas-panas.


Resepi ni senang dibuat sebab bahannya senang nak dapat. Insyaallah dicuba pertama kali pun tetap jadi..Untuk lebih terperinci rujuk kat Mat Gebu. Lebih jelas langkah demi langkah...selamat mencuba ! bai2....


Jumaat, 3 Disember 2010

~ Ayam Sos Lada hitam ~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera
Ayam Sos Lada Hitam
Isi ayam dipotong nipis dan lebar , sesuai dimasak macam ni...baru laku sikit..kalau digoreng besar2 kureng laku. Untuk tengahari ni akak masak je isi ayam ni campur2 ngan sayur2 yang ada. Sayur2 tu akak juge yang makan..anak2 kalau boleh nak telan ayam tu je...tak de yang special pun menu ni hanya nak kongsi di sini untuk rujukan..
ooops resepi KIV dulu..ada hal la pulak..nanti menyusul ok...







Rabu, 1 Disember 2010

Apam Mekar ~ Mekar Setaman ~


Assalamualaikum & salam sejahtera
APAM MEKAR

Apam lagi..ni apam mekar yang tak boleh nak menidakkan kemekaranya...ibarat bunga kembang setaman bila dah cukup 15 minit dikukus..ada yg tak sempat ...10 minit dah masak..tgk api kukusan tu. Apam ni hasil demo petang semalam...bukannya nak mendemo apam ni tapi demo kukusan yg akak selalu guna..yg bestnya bila buat demo macam ni..syok tgk kekawan respons bila tgk apam mekar ni mengembang bila dibuka penutup kukusan "...aumm..oo...ye la..kembangnya apam ni.." apa lagi ..akak pun tambah rancak le promote hihi...tapi dalam hati dah berkata2 sblm tu..."kalau tak kembanglah apam ni..habisss le aku ! " Tapi alhamdulillah..apam ni tetap sporting ...tak pernah tak mekar sejak akak buat dari dulu...cuba tgk sini mula2 bikin apam ni. Sumber yang akak dapat mula2 duu dari dapur siapa lagi..ni ummi . Memang ramai yang buat apam ni dah. Sifu apam ni Hanieliza cooking tu. Terimakasih ya pada bloggers yang hebat ni...t.kasih sekali lagi .. Okeh jum layan resepi mudah ni tapi sangat disukai oleh anak-anak kecil .



Bahan-bahan:
250 gram castor sugar
2 biji telur
1 sk vanilla
1 sk ovelette
300 gram tepung gandum
200 ml susu segar
pewarna makanan
langkah-langkah membuat:
  1. Putar gula, telur dan vanilla sehingga pekat dan kembang.
  2. Masukkan ovellete dan pukul sebati.
  3. Masukkan tepung gandum dan susu segar selang seli dan putar sebati.
  4. Bahagi adunan dan warnakan ikut suka.
  5. Masukkan ke dalam acuan sesudu-sesudu
  6. Kukus selama 10 minit - 15 minit.
  7. Angkat dan makan panas-panas.


Catatan:
1. panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air betul2 panas sebelum adunan dikukus.
2. Bubuh adunan tigasuku acuan untuk mendapatkan mekar yang cantik dan tinggi.

Apam Gula Hangus ~Senget~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera
Apam Gula Hangus
Tak tau lah ngape siapam ni naik menyeget...tengok kat blog Hana elok je. Nak kata tak jadi, naik pulak tapi naik tak sama rata ..senget sebelah. Kalau ambik gambar apam ni tegak ..tak cantik gambarnya, sebab tu pic atas tu sengetkan kamera ..cantik sikit..senget pun sengetlah...asal rasanya sedap. Kalau nak tengok yang cantik kat blog sape lagi...akak suka pic2 kat blognya tu. Tengahari tadi buat sambil memasak untuk tengahari ..sebab petang tu nak menjamu kekawan sikit. Kemungkinan ada 2 sebab ..satu isi penuh sangat , satu lagi kureng fokus..kerja 2 dalam 1..inilah hasilnya. Kepada cik adik Hana tu, terimakasih bg idea buat apam ni..kebetulannya mmg akak berniat nak buat apam hari ni..smlm tengok kat blog Hana ada..terus CP je. Jum tengok resepi ..mudah je. tak lupa mekasih ya kepada penyumbang resepi ni KakHanieliza yang famous tu dan juga pada Hana yang menyumbang idea apam gula hangus ni...

Kukus dalam kukusan tupperware..cepat dan jimat
Bahan-bahan :
1 cawan gula
1/2 cawan air - gula hangus
1/2 cawan gula
3 biji telur
1 cawan santan/susu segar
21/2 cawan tepung gandum
11/2 st soda bikarbonat
1/2 st gram halus
1 camb butter
Langkah-langkah membuat:
  1. Buat gula hanugs. Masukkan gula dalam kuali dan goreng hingga perang. Masukkan air tadi dan butter. Kacau biar rata. Angkat dan sejukkan.
  2. Ayak tepung dan soda bikarbonat. Ketepikan.
  3. Putar 1/2 cawan gula dengan 3 biji telur tadi hingga kembang.
  4. Masukkan gula hangus tadi. Kemudian masukkan tepung gandum yang diayak tadi.
  5. Masukkan santan / susu segar dan kacau pukul sebati.
  6. Masukkan ke dalam acuan yang telah dilenser.
  7. Masukkan dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masak selama 10-15 minit.
  8. Setelah masak angkat. Hidangkan dengan kelapa atau begitu saja.


Kukus guna peti tin besar sikit..senget juge..



Catatan:

  • Kalau guna acuan kecil, bubuh separuh sahaja . Kalau penuh apam jadi senget .
  • Kalau guna acuan besar mengambil masa yang lebih lama untuk mengukus.


Selasa, 30 November 2010

~ Ayam Panggang Serai ~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera
Ayam Panggang Serai

Pagi2 tadi round2 blog nak cari idea ..ni terjumpa kat blog HANA yang sangat rajin tuu...dapat lah idea nak masak ayam ni haa...akak memang suka sangat kalau ada teknik masak yang main campak2 je...jimat masa dan tenaga tapi hasilnya hemmm...memang sodapppp...terimakasih lah pada Hana yang sentiasa up to dated....akak pun terajinlah juge nak buat ayam panggang ni..tapi akak tak masuk oven. Bagi akak masuk oven lama la...Akak guna pan steel je..lebih cepat masak tak smpai 30 minit...pan tu tebal dan panas..kecilkan je api..tutup...memang masak..smpai kentang dan carrot tu lembut yang amat...kalau nak tengok resepi asal ..jejak blog Hana ya...lengkap sangat dah.. ni akak bubuh resepi kat bawah..dah akak ubah sikit2 bahan tu dan ada pulak yang tercicir tak masukkan...apa yang akak taip ni ikut versi akak lah ya...yang lengkapnya Hana punya...


Rujukan:hanamemories
Bahan-bahan :
1/4 ekor ayam
*2 ulas bawang putih
*3 ulas bawang merah
*2 cam halia
*2 batang serai
1 st lada hitam
2 camb kicap manis
1 camb madu
2 labu bawang besar
1 batang carrot
3 biji kentang
garam halus
butter
Langkah-langkah membuat:
  1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *.
  2. Campurkan dengan lada hitam, garam, madu dan kicap manis.
  3. Lumurkan ke ayam hingga rata.
  4. Karrot dipotong 4 tapi bawang dan kentang hanya dibuang kulit.
  5. Gaulkan sekali dengan bahan-bahan perap tadi.
  6. Perap ayam ni semalaman atau paling kurang 3 jam sebelum dimasak.
  7. Masukkan ke dalam pan / ketuhar dan bakar.
  8. Masukkan butter dicelah2 ayam dan bakar sehingga masak.




Catatan:
Untuk resepi lengkap sila rujuk resepi asal ya. Ini versi akak ....ok selamat mencuba




Ahad, 28 November 2010

~Soft Marble Cake~

Assalamulaikum & Salam Sejahtera
Soft marble Cake

Kek butter ni tekniknya lain sikit dari butter kek yang biasa dibuat..kalau tak silap pernah cuba sekali dengan perasa oren. Lama dah tapi baru2 ni terjumpa semula resepi ni di blog geng2 kita ni tapi akak mintak maaflah puas dah akak jejaki blog sape tak jumpa lagi....Mula2 jumpa dulu, terus C & P masuk waiting list tapi terlupa pulak nak copy pemilik blognya...apapun akak cuba jejak kemudian..kepada yg empunya resepi terimakasih bebanyak ya..kepada peminat butter kek rasanya ini adalah antara teknik kek butter yang lembut dan sedap je kat anak tekak ni....memang boleh dicuba ni ...tak menyesal punya ...Kek ni dibuat semalam untuk dibawa balik kg untuk dijamu pada adik beradik yang dah berkumpul di sana kerana ada kenduri dua pupu kami ...alhamdullilah kejap je licin ....itu bukti kek ni sodap ...maksud akak teknik kek ni memang ok untuk dicuba..okeh..jum tinjau resepi ni....


Bahan-bahan :
Bahan A:
300 gram butter
280 gram tepung gandum
1 camb susu tepung
1 camt baking powder
Bahan B:
5 telur A
1 camb ovalette
250 gram gula halus
30 glisterin
20 gram air
1 camb pes coklat emulco
1 camt strawberry paste
Langkah-langkah membuat :
  • Putar butter hingga licin dan pekat
  • Masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder.Ketepikan.
  • Dalam mangkuk yang lain masukkan gula halus dan ovellete. Putar rata.
  • Masukkan telur 5 biji telur serentak dan putar hingga pekat.
  • Masukkan adunan tepung tadi ke dalam adunan telur dan pukul hingga sebati.
  • Masukkan glisterin dan air ( ganti whipping cream) ke dalam adunan. Pukul.
  • Bahagi adunan 3 warna dan rasa. Coklat emulco, strawberry dan kosong .
  • Masukkan adunan selapis demi selapis ke dalam petitin yang telah dilenser dan dialas kertas surih.
  • Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan 10 minit awal dengan suhu 170 C.
  • Masak selama 35-45 minit dan apbila kek diuji keluar bersih, itu menandakan kek sudah masak.
  • Keluarkan dari petitin dan sejukkan di atas redai kek.







Catatan:
Gliserin dan air boleh ditukar dengan susu cair atau whipping cream.

Jumaat, 26 November 2010

IKAN KACANG BERKICAP

Assalamualaikum & Salam Sejahtera
ikan kacang berkicap
Akak suka makan segala jenis kacang tapi isi umah tak suka makan. Nak masak untuk makan sorang tak berbaloi...apa lagi masaklah ikan berkacang ..2 dalam 1..sape tak nak makan kacang tinggalkan je..memang akak boleh habiskan semua kacang 2 tu... sebelum terus cite ikan berkacang ni...akak nak cite sikit kat sini tentang blog kak ni..Sebenarnya akak ada satu lagi blog satunostalgia cite2 lain dari masak2 ni...dan dah lama berabuk..tadi akak masuk tengok terkejut dan tergelak lah pulak...sebab geng2 memasak ni dah termasuk ke blog satu nostalgia tu dan tinggal jejak lagi...Pada DrInahar Ali, Hana,Yat Maria dan Anim mungkin dah tersilap masuk....ini pun atas kecuaian akak kut.. Apapun pada rakan2 semua terimakasih kerana ingat nak bertanya khabar walaupun tersesat tapi masih boleh dijejakikan....terimakasih banyak2 pada rakan2 semua yang sentiasa dalam ingatan ! Sambung balik cite ikan kacang berkicap ni..simple je... dan cincai punya masak ni... tapi jangan bubuh air..tekstur akan berubah kalau bubuh air...pening2 nak masak apa..masak ni je ..sodapppp..

Bahan-bahan :
4 ekor ikan selar papan
6 ulas bawang merah
6 ulas cili merah
4 batang kacang panjang
1 labu bawang besar
2 keping asam
garam
kunyit
minyak
Langkah-langkah memasak :
  • Goreng ikan dengan kunyit garam. Ketepikan
  • Tumbuk cili api dan bawang merah
  • Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk. Goreng hingga wangi.
  • Masukkan garam halus, asam keping dan kacang panjang. Goreng sekejap.
  • Masukkan kicap manis pekat.
  • Masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
  • Akhir sekali masukkan bawang besar yang dibelah lapan.
  • Kacau sebentar dan angkat.
  • Hidang dengan nasi panas.


Rabu, 24 November 2010

~JELATAH ~ pembuka selera

Assalamualaikum & salam sejahtera
Jelatah
Walaupun mudah nak menyediakan jelatah ni sebagai pengiring hidangan tapi boleh kira dengan jari berapa kali buat dalam setahun..semalam tertengok Chef Ismail menyediakan jelatah dalam rancangannya ' Ala-ala kampung' terus terliur nak buat sebab nampak macam mudah sangat dalam masa tak sampai 10 minit dah siap. Kebetulan semalam petang pergi beli barang dapur ternampak nenas yang dah dipotong siap dijual RMO.6O sen je..rembat je lah, senang tak payah susah2 kupas kulit nenas dan banyak pulak...tak elok bazir2..buat sekali hidang je....ni makan malam tadi dengan ikan tongkol tu..sedap tau sesekali makan ...pada yang tak pernah bolehlah cuba..gerenti menjadi nih...okeh tinjau2 bahan2nya tu ya....selamat mencubaaa..

Bahan-bahan :
Bahan A:
1 potong nenas besar
1 batang timun kecil
1 labu bawang besar
1 cili merah besar
4 ulas cili padi
Bahan B:
3 sudu besar cuka
2 sudu besar jus limau nipis/lemon/kasturi
3 camb gula pasir
1 camt garam halus

Langkah-langkah membuat:

  • Potong nipis nenas dan timun menyerong
  • Potong bulat bawang besar
  • Potong serong lada merah besar
  • Potong halus cili api.
  • Campurkan kesemua bahan A di atas.
  • Campurkan semua bahan B dan kacu hingga sebati.
  • Curahkan ke dalam bahan A dan gaul sebati.
  • Sejukkan di dalam peti sebelum dimakan.



Jelatah



Selasa, 23 November 2010

GULAI IKAN TONGKOL

Assalamualaikum & salam sejahtera
Gulai ikan tongkol
Ikan tongkol yang sedap yang jenis hitam ..lembut ..betul ke..itulah maklumat yang akak tau. Suka makan ikan ni sedap lemak tapi kureng pandai nak memasaknya tambah2 tongkol isinya keras..Hari ni cuba nak masak tongkol versi sendiri..asal tekak rasa sedap..masa makan tadi terasa sedap juge ye..bukan perasan ni tapi betul2 sedap ni..hihii.. sebab selama ni masak tak sedap tambah2 gulai yang ada kari ..kalau masak lemak cili api okay je..disebabkan sedap bolehlah kongsi sama2 dan juga untuk rujukan sendiri..almaklum mudah lupa sejak kepala ni dah berat dengan macam2 hal....jum tengok kat bawah ni...

campur tomato muda & lada hijau
Bahan-bahan :
Bahan A
1 ekor ikan tongkol sederhana besar
6 keping asam
1 st garam kasar
Air untuk merebus
Bahan B:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
2 cm halia muda
1 biji tomato masak
2 sb lada kering kisar
3 sb rempah kari
2 biji tomato muda
4 batang lada hijau
1/2 biji kelapa parut
1 camt garam & gula
Langkah-langkah :
  • Rebus bahan A selama 20 minit. Perlahankan api semasa merebu
  • Bawang besar dipotong. Bawang putih, merah, halia,tomato masak dikisar.
  • Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga layu dan masukkan bahan yang dikisar.
  • Masukkan pula campuran lada kisar dan rempah kari dan masak hingga naik minyak.
  • Selepas itu, masukkan tomato dadu yang dipotong besar.
  • Kelapa diperah, ambil santan pekat dan masukkan ke dalam kuali.
  • Ambil bahan A yang telah siap direbus, curahkan semuanya ke dalam bahan di atas.
  • Masakkan gulai ni hingga pekat dengan api yang perlahan.
  • Rasa garam, gula dan asam.
  • Setelah gulai hampir pekat, bolehlah diangkat dan dihidang bersama nasi panas dan ulam2an.


Gulai ikan tongkol


KIWI MUFFINS

ASSALAMUALAIKUM & SELAMAT SEJAHTERA
MUFFIN KIWI
Kenapa Kiwi hari ni? minggu lepas dapat beli buah kiwi rege runtuh...biasanya kalau beli 1 paket(6 biji) RM7.99 tapi kali ni dengan rege yang sama boleh dapat 2 paket...apa lagi tak sedar tangan menarik 2 paket sekali ...walahal dah tau buah ni tak dipandang sebelah matapun ..akk je yang makan sebab terpengaruh dengan kandungan zat yang terdapat dalam buah kiwi ni..(.rujuk bawah tu)Pagi ni pulak menggodek lah nak buat muffin sebab dah tak larat nak makan sorang-sorang ....tak pelah anak tak suka, bagi je kat sesapa janji habis dimakan...ni lah hasilnya...oklah juga rasa masam manis.Terpikat dengan blog stolenmomentcooking, terhasilah muffin kiwin ni pagi tadi... jum tengok resepi di bawah . Tapi resepi asal campur strawberry .akak ubah sikit resepi ni seperti di bawah. muffin ni gebus dan lembap..mengenyangkan..cuba duluuu yaaa...
Zat buah Kiwi:
Kiwi mengandungi antioksidan yang tinggi menentang kanser. 2 biji buah kiwi menyumbangkan 280% dari peratus vitaminc c yang diperlukan setiap hari. Selain itu mengandungi Vitamin A, fiber dan Omega 3 fatty acids.

Bahan-bahan :
1 cawan butter/marjerin
11/2 cawan gula castor
2 biji telur
2 st vanilla
4 cawan tepung serbaguna
4 camt baking powder
1 camt garam halus
1 cawan susu segar
4 biji buah kiwi
Langkah-langkah membuat:
  • Putar gula dan butter hingga berkrim.
  • Masukkan telur satu persatu, putar hingga sebati.
  • Masukkan vanilla dan putar lagi.
  • Ayak tepung bersama baking dan garam.
  • Masukkan tepung dan susu berselang seli hingga habis.
  • Akhir sekali kaup dan balikkan buah kiwi yang dipotong dadu.
  • Masukkan ke dalam acuan muffin yang dilenser atau dalam cupcakes.
  • Bakar dengan suhu 180 celcius selama 25 minit.



Muffin Kiwi

Khamis, 4 November 2010

~ Devil's Food Chocolate Cake ~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera


Kawan akk tanya kenapa Devil?.....itu kena tanya empunya resepi..hehehee..akk dah lama list resepi ni untuk dicuba..cubaan pertama masa buat utk anakku AHMAD , nak sambut birthdaynya di sekolah pada 29.10.2010 yang lepas..Akk buatlah devil cake ni dlm acuan besar untuk dipotong dan dimakan bersama guru dan rakan-rakan sekelasnya..sebenarnya bukan senang juga nak melayannya bawak ke sekolah sekotak besar tu ....tapi mengenangkan tak pernah dibuat selama 4 tahun dia bersekolah rendah..utk pertama kalinya akk layan dengan bersyarat....exam akhir tahun mesti dlm tangan...kejam ke akk ni????kejam tak kejam ...perjanjian dah dibuat...so dengan niat akk ni nak bagi makan kekawan sekelasnya terhasil jugalah kek devil ni, malangnya tak de pulak kamera nak dirakam kek birthdaynya....apapun akk buat sekali lagi kek ni dan sempat dirakam tapi kali ni dalam bentuk cupcakes . Kepada AYU yang akk selalu intai2 resepinya tu.... cuba pi tengok memang bestnya blog ayu ni.. terimakasih atas sharing resepi ni yang katanya diambil dari AYU juga... Apapun akk dah tukar sukatan asas ni kepada 4x ganda dari sukatan asal....jum tengok..namun hasil yang kali ni kurang memuaskan sebab tak berapa cantikkkkkkkk...tapi rasanya tetap sedap.. hihihhi...







Bahan-bahan :


Bahan A
260 gram butter
11/2 cawan gula perang
1 cawan gula castor
4 biji telur A
1 st vanilla


Bahan B
4 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
3 st soda bikarbonat
1st garam halus
1 cawan buttermilk - (1cawan susu tambah 1 sb cuka. Biarkan 20 minit)
2 cawan air suam



Langkah - langkah membuat:


  1. Panaskan oven 170C. Lenser peti tin. Alas bahagian bawah. Lenser.
  2. Ayak tepung, koko,soda bikarbonat dan garam. Ketepikan.
  3. Putar gula dan butter hingga kembang dan ringan.
  4. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati.
  5. Masukkan bahan kering dan bahan cecair tadi berselang seli hingga habis. Di akhiri dengan bahan kering.
  6. Masukkan dalam oven dan bakar selama 30-40 minit.
  7. Keluarkan dan hias dengan chocolate ganache dan cream cheese frosting.


Cream Cheese Frosting :

250 gramPhiladelphia Cheese

125 gram butter

1 cup icing sugar

Chocolate Ganache

250 gram dark choclote

200ml whippedcream




Untuk N3 ini akk tak guna cream cheese tapi toping ngan choclote toping je. Kek ni akak 'souviner'kan pada guru2 yang mengajar anak perempuan yang nak ambik SPM tahun ni. Walaupun anak akak dah pindah sekolah baru tapi anak akak siap pesan suruh bagi cikgucikgi yang pernah mengajarnya dulu dari F1 hingga F3 dan siap mintak doakannya berjaya dalam SPM di sekolah baru...akak sebagai ibunya layan ajalah asalkan dia belajar bersungguh-sungguh untuk SPMnya...apalagi harapan seorang ibu selain kejayaan anak2nya...moga berjaya...Amin.