APAM BALIK

Fryer with glass cover

apam balik versi 1 - filling coklat chips..

inti jagung & kacang tanah

Salam semua, hari ni buat apam balik..semalam buat apam balik juga. Semalam buat apam balik guna resepi Hanieliza ..Hari ni guna resepi dari Inahar cooking bila nampak kat blognya ada apam balik pagi tadi. Bezanya hanya cecair yang digunakan . Versi semalam guna susu cair dan minyak , hari ni guna air sahaja.. Bezanya mungkin kegebuannya tu ...Bagi akak guna apa je bahan yang ada... rasa apam balik tetap ada...Cuba tengok resepi di bawah ....lepas tu buat le ye..boleh guna nonstick atau macam akak guna tu pan stainless steel tupperchef ...boleh aja sebab tak melekat..ok jumpa lagi kita ..bai-bai..

Resepi dari Inahar Cooking

RESEPI APAM BALIK(resipi asal ms oreo)

Bahan2:

• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan gula
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1 sudu teh baking powder
• Sedikit pewarna kuning
• 1 biji telur
• 1½ cawan air
• Sedikit mentega/planta untuk mengoles

Bahan tabur :

• Kacang tanah di goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar
• Jagung dalam tin
• Gula halus
• Marjerin

Cara2:
1.Gunakan mixer ..pukul telur dan gula sehingga kembang.
2.Masukkan soda bicarbonate, air dan pewarna kuning.
3.Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum.
4.Pukul lagi sehingga semuanya sebati.
5.Oleskan mentega/margerin di permukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat (non stick pan / sainlessteel ) dan tuangkan 1 senduk (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.
6.Biarkan seketika dan sementara masak, taburkan bahan tabur diatas.

APAM BALIK - Hanieliza Cooking

Bahan A

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 4 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam

Bahan B

• 2 cawan susu segar [1 cawan susu cair + 1 cawan air]
• 1/2 cawan minyak
• 2 biji telur

Bahan Ccoklat

• Chocchips , jagung cream

Cara

1. Gaulkan semua bahan A.

2. Masukkan semua bahan B dalam blender .

3. Masukkan bahan A dalam blender dan mesinkan.

4. Panaskan non-stik pan dan sendukkan adunan.

5. Tutup pan dan biarkan adunan 3/4 masak.

6. Letakkan coklat chips atau jagung.

7. Lipat dan hidangkan.

Herba

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Pokok herba

Daun Basil

Oregano

Thyme

Lega blog dah sihat kembali atas bantuan kawan yang mahir ..walaupun duduk sebumbung tapi dek sebabkan masing-masing sibuk hari ni baru dapat minta tolong ..terimakasih atas bantuannya itu. Saja nak test blog ni...bolehlah akak nak kongsi tentang herba yang diberi oleh akak sepupu yang minat sangat menanam segala jenis herba tempatan dan omputih..Dah lama dia bagi..mula2 kecik je lama-lama subur macam pic di atas ni...tapi sekarang ni semua dah mati disebabkan kurang jagaan dan belaian..hiss nyesal akak . Setiap kali akak balik kampung , dibekalkan tanaman ni sebab boleh digunakan dalam masakan ...memang akak guna tapi pupus desebabkan serangan kulat putih . Akak dapat 4 jenis herba omputih ni ..Basil, thyme, oregano & Saghe..Harap2 betullah labelling kat pic tu..dah naik lupa yang mana satu..tanaman ni dah mati 1 bulan lepas..Tak pelah ada rezeki rembat lagi bila balik kampung besok...Sepupu ni tanam herba ni dari biji benih dan hidup subur sekeliling rumahnya tu..dalam pasu -pasu kecil kebanyakannya..harap2 masih banyak lagi..bilalah nak balik kampung lagi ni..sekarang ni nak balik kampung macam nak pegi England susahnya...huwaaaa...apakan daya tuntutan tugas formal dan tak formal ni memang tak akan habis-habis selagi nyawa dikandung bandung...pandai-pandailah mencelah macamana nak luangkan waktu untuk orang-orang tersayang . Apapun semoga kita semua disihatkan tubuh badan dan dimurah rezeki supaya dapat kita menyempurnakan tugasan harian..jumpa lagi dengan cite masak-masak pulak...bai2..

NASI GORENG PATTAYA

salam semua ...akak ni sedang membaik pulih setting blogku huhuhuuu...sedang try and error ni..so kalau keluar macam-macam tu buat2 tak nampak je ek...harap2 selesailah masalah blog ni menjelang esok...jumpa lagi...

पुडिंग रोटी MARBLE

PUDING ROTI MARBLE


ASSALAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA...blog ni masih sakit lagi..bukan suke2 nak tulis tamil ni..asal akak enter je keluar tulisan misteri ni..aduhai..dah cuba tgk setting tapi tak pass..susah nak entry baru. Tapi selagi boleh faham ok kan...okeh, pagi ni puding marble roti...tersangkut hati tengok puding kat Yat Maria ..cantik puding ni ..rasanya sesedap rupa.. Rasanya akak ni kena pindah blog baru kalau masih tak boleh diubati...apapun layan dulu ye ..






cantik tak...





Masukkan sesenduk demi sesenduk hingga habis. Adunan akan merebak secara automatik.




PUDING MARBLE ROTI
Bahan - bahan :

BAHAN A

4 Keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair


BAHAN B

1/2 cawan gula
2 sudubesar butter cair
31/2 cawan air
2 sudu besar serbuk koko

LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT:

1. Blend bahan A hingga sebati.
2. Masakkan bahan B hingga cair.
3. Masukkan bahan A tadi ke dalam bahan B.
4. Masukkan butter cair dan kacau hingga pekat.
5. Bahagi warna kepada 2 atau 3 bahagian.
6. Masukkan koko kepada 1 bahagian dan masakkan sekejap di atas api
7. Masukkan ke dalam acuan sesenduk demi sesenduk dan sejukkan di dalam peti.


Puding ni lembut dan sesedap rasa. Cuba tau...berbaloi-baloi.....

मुफ्फिन कुकुस कोक्लत

Salam semua...apa dah jadi..blog cooking akk ni dah fening..entah apa yang akak tertekan setting dah lari..tu tengok tajuk kat atas tu jadi tulisan tamil ke siam?? huhuhuuuuu..dah lah rabun , terus bute ni..apapun selagi boleh baca dan faham n3 akak ni layanlah ye...ini muffin kukus coklat. Inipun cilok resepi kat Mak Lang Corner tu...moist sesangat ..best sebab senang nak buat dan murah pulak bahan-bahannya tu..cuba le ..rugi tak cube. Kalau muffin tu mengembang dan pecah macam ni syok sendiri kita tengok..ok bai2..aduhai akak nak edit gambo pun tak boleh sebab yang keluar kat edit post ni semuanya nombor....sape2 yang sudi nak tolonggggg !!!!

MUFFIN COKLAT KUKUS


BAHAN A

2 cawan susu cair
1 cawan minyak sayur @ butter cair
13/4 cawan gula castor
1 biji telur


BAHAN B

250 gm tepung superfine @ gandum
50 gm serbuk koko
1 st baking powder
1 st soda bikarbonat
1 sb emulco


Cara Membuat:

1.Satukan semua bahan A, kacau guna whisker .
2.Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A
3.Kacau rata – tak perlu lama
4.Masukkan ke dalam acuan muffin dan kukus selama 10 minit.
5.Gunakan api besar dan tutup dengan penutup kukus supaya muffin selamat.

MUFFIN CHEESE COKLAT

Muffin Cheese Coklat

Salam pagi Jumaat ..semoga kita dimurahkan rezeki dan dimudahkan urusan harian...Muffin Cheese Coklat resepi diambil dari Mak Lang . Sejenis muffin yang enak dan lazat..terutama penggemar coklat dan cheese . Mak Lang, akak suke muffin ni sebab menjadik rupa dan rasenya.Bagi akak kalau muffin tu tak merekah dan membumbung, tak syok tengok dan rase ada kekurangan kat mana2. Alhamdullilah muffin ni memuaskan hati.. Apa kata Mak Lang...okeh resepi di bawah ni..tak ada edit kat mana2 pun..mekasih , banyak resepi akk cilok tau mak Lang ! Jum tengok resepi ni..

MUFFIN CHEESE COKLAT

Bahan –bahan :

140 gm chocolate chip/ cooking coklat

100 gm cream cheese

80 gm butter

2 biji telur A

60 gm gula

100 gm tepung gandum

2 sk baking powder

Cara-cara :

1. panaskan oven 180 c
2. potong dadu 1cm creamcheese dan butter. Cairkan bersama choco chip dengan dengan kaedah double boiled. Bila dah cair, angkat dr api , masukkan telur dan kacau dengan whisk(creamcheese tinggal berketul pun tak ape)
3. Tambah gula dan kacau lagi.
4. Ayak tepung bersama baking powder dan masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan whisk.
5. Masukkan ke dalam bekas muffin dan bakar 20 minit.

APAM ICECREAM

Salam semuaa...mari kita mengapam pulak..Apam icecream ambik resepi dari JURNAL RASA..terimakasih Za. Bahan lebih kurang macam apam mekar hanya tambahan airsoda atau sprite menggantikan susu segar dalam apam mekar. Zaliana dari JURNAL RASA guna warna coklat paste ..memang macam icecream je..Versi akak ni guna warna biru ..bila nak makan naik takut pulak..Tak berapa nak cantik sebab cup tu pendek . Kalau teringin nak buat guna cup cake yang tinggi..lagi cantik. Ok cuba tengok resepi di bawah..sonang yo nak buek ni.. tak cayo cubo dulu terimakasih kepada pemilik resepi asal juge iaitu Fida MR.....

pic 1

Pic 2

Pic 3

Pic 4

apam icecream

Bahan-bahan :

Bahan A:
250 gm gula castor
1 gm (1st teh ) ovelette
3 telur
1 st vanilla

Bahan B:
300 gm tepung naik sendiri / tepung gandum
1 st baking powder

Bahan C:
200 ml air sprite/ icecream soda


Langkah-langkah membuat:

1. Panaskan kukusan .Putar bahan A hingga kembang dan gebu. Lihat Pic 1
2. Ayak tepung dan baking powder, masukkan ke dalam adunan tadi dan pukul lagi biar sebati . Lihat Pic 2.
3. Masukkan icecream soda dan pukul sekejap.
4. Bahagikan kepada 3 adunan. Masukkan 2 warna yang berbeza dlm 2 mangkuk kecil.\
5. Masukkan ke dalam acuan seperti Pic 3.
6. Kukus dengan api yang besar dan tutup penutup kukusan dengan kain supaya air tidak jatuh.
7. Hidangkan panas-panas..lagi sedap.
   

MAKARONI BAKAR

salam semua

Makaroni Bakar

Makaroni dah buat berulang kali juge..walaupun ini bukan peberet, tapi cukup disenangi oleh anak-anak dan juga rakan-rakan...Berbaloi juge dibuat sebab memang tak bazir..habis dimakan . Hanya takut juge tengok anak sorang tu makan..almaklum, terlebih makan tak elok juge sebab makaroni ni sarat dengan cheese dalam cheese atas ...Berinti daging dan susu segar.Resepi ni diambil Koleksi Resepi Pilihan Diana. Memang akak ikut tapi tertukar sikit kut sebab masa buat ni pun dah tak rujuk resepi ..apa yang ingat dalam kepala ni je..bukannya ape tak sempat nak belek resepi dah...tawakal je...alhamdullilah jadi je. Resepi di bawah ikut apa yang akak dah buat tu...jum tengok..

Bahan A:

Makaroni 500gm

Cheese Mozarella 250gm

Bahan B:

Sos Daging

500 gm daging kisar

1 tin cendawan butang

2-3 tin sos spaghetti Prego (Campbells)

2 labu bawang besar holland ( dadu)

4 ulas bawang putih (cincang)

8 ulas lada merah Thai

2 sb minyak masak

garam

Bahan C:

Sos Cheese

250 gm cheese Cheddar

600ml susu segar

3 sb tpung gandum

4 sb butter

4 sb lada hitam cincang

Langkah-langkah membuat :

1. Rebus makaroni dengan sedikit minyak hingga empuk. Angkat dan toskan.
2. Sediakan sos daging. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan besar hingga wangi.
3. Masukkan sos Preggo dan air. Kalau 3 tin sos , airnya pun 3 tin. Kacau sebati.
4. Masukkan daging kisar dan masakkan hingga pekat.
5. Masukkan cendawan, garam dan masakkan lagi hingga pekat. Padamkan api.
6. Masukkan makaroni tadi dan gaul hingga rata.
7. Sediakan sos Cheese. Panaskan butter hingga cair. Masukkan tepung dan kacau hingga tepung tidak bergentel.
8. Masukkan cheese dan kacau hingga likat. Jangan bagi hangus. Kecilkan api.
9. Masukkan susu segar dan tambah air 300 ml.
10. Masakkan hingga pekat dan berkilat.
11. Masukkan lada hitam. Tutup api.
12. Makaroni yang telah digaul dengan sos daging tadi dimasukkan kedalam caserol dan lapiskan dengan sos cheese. Mulakan dengan makaroni dan sos cheese. Ulang balik . Pastikan lapisan atas ialah sos cheese.
13. Parut keju mozarella menutupi permukaan sos cheese. Tabur serbuk basil .
14. Bakar dengan suhu 180 selama 45 -50 minutes.
15. Bakar sehingga nampak sos cheese menggelegak dan permukaannya merah.
16. Hidangkan dengan sos chili.

OK, cuba ya..berbaloi-baloi sekiranya ada penggemar makaroni....bai-bai...jumpa lagi kita !

SELAMAT HARI GURU

Assalamualaikum

Terimakasih atas kesudiaan Mat Gebu melayangkan kad ingatan di hari guru..terasa pulak istimewanya hari ini jadi guru ..ahak..setahun sekali mendapat penghargaan rasmi ni memang kembang hati ni bagai bunga cina di atas ni ( ye ke bunga cina ni ) ..Terharu juge seketika bila Mat ingat nak melayangkan kad ni untuk akak...terimakasih daun keladi ya Mat..lain kali bagilah lagi..akan kusimpan di dalam hati...Oklah, Mat kata guru ibarat lilin menerangi cahaya terutama kalau blackout..berebut2 orangramai mencari lilin...lilin laku macam goreng pisang . Tapi kalau tak blackout lilin di pandang sepi..mengira hari bilalah orang nak beli....begitulah nasib lilin.. Kepada Mat dan kekawan yang mengucapkan selamat hari guru , akak ucapkan terimakasih kembali..semoga ingatan kalian kekal abadi..begitu juga kekawan di alam nyata yang tidak putus2 menghantar sms..betul-betul terasa diri dihargai..esok sambutan rasmi di peringkat sekolah..kami para guru akan menyanyi sakan melaungkan ~ Kami Guru Malaysia ~

LABU SIRA

~ Salam semua ~

Labu Sira

Labu sejenis sayur buah yang sedap bagi akak ...labu boleh dipelbagaikan memasaknya.. kalau omputih suka benor makan labu hingga boleh buat tat, pai, kek dan puding. Hanya pada pandangan akak, kalau budaya kita hanya sangat diperlukan semasa kenduri kendara..masak lemak labu terutamanya...memang sedapppp..berlaukan ikan masin dan kerak nasi..licin..Ari ni jum try sira labu ni sebagai pemanis mulut. Kalau di Kelantan, rasenya labu sira ni popular . Akak try sira labu ni dan rasenya yang ni menjadi. Itu pun setelah bertanya sifu labu..kawan dari Terengganu ..cara yang betul nak menyira labu.. Pernah buat sekali dulu tapi tak menjadi seperti ini....terimakasih pada Kak Ani yang sudi meluangkan waktu mengajar labu sira ni ..walaupun mudah sesangat tapi kalau tak tau teknik..tak menjadi wehhh... Tapi kalau dah tau..hmmm senangnya pulak..

Gula menutup labu

Bahan -bahan :

• 1 biji labu besar ( cukup tua )
• 1 kilo gula pasir
• 10 helai daun pandan
• 1 sb kapur sireh
  

Langkah membuat:

1. Potong labu mengikut ira labu . Kulit tak perlu buang.
2. Rendam dengan air kapur selama 1jam - 11/2 jam.
3. Susun daun pandan di dasar periuk .
4. Susun pula labu yang telah ditoskan . (Bertindih pun tak pe)
5. Siram gula pasir di atas labu hingga labu tenggelam.
6. Masakkan di atas api dengan api yang perlahan .
7. Masakkan hingga keluar bunga gula ( air gula berbuih dan pekat)
8. Labu telah empuk ..tutup api.
9. Sejukkan dalam peti sebelum di makan.
10. Semasa hidang, siram labu dengan air gula yang bersira tadi.

Nota:

Sangat nyaman dalam cuaca yang panas. Pastikan gula cukup, kalau tidak rasa tawar . Mesti rendam dalam air kapur untuk mengelakkan labu pecah. Tidak perlu bubuh air masa memasaknya

masakkan hingga air gula pekat dan keluar buih gula.



Siram dengan air gula tadi semasa makan..nyaman..

APAM PISANG COKLAT

Assalamualaikum

~ APAM PISANG COKLAT ~

Apam lagi..sebenarnya apam ni awal pagi lepas subuh pegi godek sebab tak de apa nak buat breakfast anak ku sorang tu...dah pisang pun ada..godek2 je la..resepi diambil dari Mak Lang Azie yang rajin tu...hanya pisang yang akk guna ni pisang nipah yang ditanam belakang rumah...Pisang nipah ni atau sesetengah tempat panggil pisang abu kalau masak manis dan gebu ..dah beberapa kali buat muffin pun sedap ..tak perlulah beli pisang berangan , emas atau raja yang boleh tahan juge regenya kat pasar sini..Bagi akak kalau masak tidak perlu nak susah-susah ...asal bahan tu munasabah nak guna, hentam je laaa....asalkan menjadi..tak gitu kekawan...

Apam ni bukan gelap sebarang gelap ni..makan sekali terus nak 2 kali ...akak suke sebab rasenya yang gebu dan mengenyangkan. Anak makan pagi 3,bawak bekal 4 biji..Maknya lagilah pulak bawak bekal satu tupperware besar sebab kalau tinggal kat rumah sapelah yang nak makan lagi ...Lebih baik bawak ke tempat keje ...ok cuba tau sebab senang je ni...kembang hidung ni bila tngok apam elok je mengembang dalam kukusan ...hehehe ..layanzz

Bahan-bahan Apam Pisang Coklat

Bahan A:

• 2 cawan tepung gandum & 2sb koko
  1 sudu kecil soda bikarbona
  1 sudu kecil baking powder

Bahan B:

• 1 cawan pisang masak ( 4 biji)
• 1 cawan minyak masak ( myk jagung)
• 2 biji telur gred A
• 11/2 cawan gula perang ( akk guna gula pasir)
  

Langkah membuat :

1. Ayak semua bahan-bahan A dua kali.
2. Lenyekkan pisang dan campur dengan telur dan gula.
3. Masukkan minyak tadi dan gaul sekata
4. Masukkan bahan A tadi dan gaulkan rata.
5. Masukkan dalam acuan yang telah dipanaskan dalam kukusan terlebih dahulu.
6. Kukus selama 20 - 25 minit hingga kembang dan masak.

Nota:

Masukkan sikit susu segar sekiranya adunan kental ( tambah minyak pun ok)

Tutup tudung pengukus dengan kain dapur untuk mengelakkan wap jatuh atas apam.

Api besar semasa mengukus, apam akan naik dengan cantik.

APAM MEKAR

Salam semua ..semoga kita ceria macam apam mekar ni..sebab akk suke sgt tengok rupa apam ni dalam dapur ummi ~ Home Sweet Home ~ tu..akak pun try laa..ikut je resepi yg diberi..menjadikk le ..elok sgt kembangnya dan terbelah gitu..cukuplah tu..minum ngan kopi panas2 sedaplah ni.....kak terus masuk dlm acuan apam tak guna mangkuk kertas...teringat pulak apam kat pasar malam kaum cina jual tu 2 kali ganda lagi besarnya dan gerammm je akk nak tanya bubuh ape dalam apam tu sampai kembang macam nak rak dalam mangkuk kertas depa..Apam ni memang tak puas dipandang..mekar macam anak dara sedang kembang !

Apam Mekar

Bahan-bahan membuat apam mekar :



250 gm gula castor
2 biji telor A
1 sk esen anilla
200 ml susu segar
300 ml tepung gandum
1 sk ovellete
warna hijau & merah


Langkah-langkah membuat:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu\
2. Masukkan esen vanilla.Pukul lagi
3. Masukkan tepung, susu segar dan ovellete.
4. Pukul lagi hingga kembang
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
6. bubuh warna merah, hijau dan kosong
7. Masukkan ke dalam acuan yang telah dipanaskan
8. Letak tiga warna selangseli
9. Kukus selama 15-20 minit dengan api yang kuat
10. Angkat selepas apam merekah seperti dalam gambar

Bagi akak apam ni makan panas-panas sebab kalau dah sejuk ketat juge leher nak menelannya..apapun cuba dulu....bai-bai jumpe lagi...wassalam.

Ayam Bakar Sumbat Roti @ Herb Stuffing Roast Chicken

Herb Stuffing Roast Chicken

Ayam baru keluar oven

Assalamualaikum dan salam mesra. Ayam bakar dari http://resepikasihidangansayang.blogspot.com/ Zura, ini ayam yang kali ke3 dah dibakar.. yang ini bakar di rumah petang tadi. Balik kerja terus perap dan sediakan bahan2nya sebab anak dah balik hari ni . Ada tukang makannya sebab tu beria-ia dimasak lagi...apapun terimakasih pada zura yang rajin tu..macam-macam gaya masakkannya yang dibuatnya..Zura ni minat memasak dan juga pengumpul koleksi lama..Dah banyak juge resepinya akak buat..memang menjadikkk..resepinya lain dari yang lain tau ....selain itu boleh juge tengok resepi zura kat sini..http://tanjungputeriwarisan.blogspot.com/ Oklah jum tengok resepi di bawah ni...memang sedap dan berbaloi..Apa yang penting senang dan cepat dibuat....

Bahan-bahan perap:

1 sb thyme

1 sb oregano

1 sb saghe

1 sb lada hitam

1 st garam halus

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 keping roti putih

1 sb butter

1/2 cawan susu segar

Herba yang digunakan tu bergantung kepada kita . Kebetulan akak ada tanam oregano, thyme dan saghe tu. cincang2 daun tu dan masukkan je ke dalam bahan-bahan ni. Cairkan butter dan masukkan semua herba yang ada dan bubuh susu segar. Kacau biar rata. Angkat dan celup roti ke dalamnya , lipat 4 roti tersebut dan sumbat ke dalam perut ayam selang seli dengan bawang yang dibelah 4 tadi. Kemudian jahit sikit perut ayam itu dengan benang biasa. Lebihan susu herba tadi lumurkan ke badan ayam di bawah kulit dan di atas kulit. Jangan lupa selitkan sekali bawang putih yang dicincang di bawah kulit ayam untuk aromanya. Perap , kalau boleh semalaman.. kalau tidak pun 1 jam pun ok. Ayam dibakar dengan suhu 200 darjah selama 1 jam lebih sikit ..tengok oven masing-masing..jangan rentung dah lah hihiiii..Akak hanya guna api atas je dan letak tengah-tengah oven..

Hidangan Lengkap Western Food




Gravy Kentang putar

Bahan-bahan:


1 sb butter
2 sb tepung gandum
Jus/minyak ayam bakar
1 st lada hitam
1 sb pati ayam knor
1 cawan air

Cairkan butter dan masukkan tepung gandum. Kacau biar sekata dan masukkan jus/minyak ayam bakar tadi dan lada hitam . Masukkan pati ayam dan air kosong ikut keperluan. Kacau hingga agak pekat. Angkat. Siram atas kentang putar ...sedap tau gravy ni.

Kentang Putar

Bahan-bahan:

1 kilo kentang
1 cm garam
1/2 buku butter
1/2 cawan susu segar

Rebus kentang dengan kulit2 sekali. Kalau dapat beli jenis russet isi putih dan besar sikit kentang ni. Kat tempat akak ni dulu jual RM4.9o sekilo tapi sekarang dah murah sikit RM2.50 sekilo. Kentang russet ni isi putih dan lembut . Cepat empuk. Basuk bersih2 dan rebus dengan kulit . Lagi senang nak buang kulit selepas direbus. Kemudian lenyek dengan butter dan susu segar. Semalam akak suruh Food Processor putar..isshh rasenya lebih baik guna tangan..lagi sedap..sebab FP ni mesin kentang tu sampai kental !

Salad sayur

Karrot
bunga kobis
bunga jagung
brokoli
kobis

Sayur untuk dimakan sekali dengan ayam bakar tu..suruh anak dara tu beli bunga jagung dibeli mak jagung..hentam je la..ok juge.Brokoli kehabisan . Kobis terlupa nak beli. Apa yang ada je la. Panaskan air dan celur sayur bergilir-gilir ikut jenis sayur . Angkat dan rendam dalam air sejuk campur air batu. Biar lama sikit. Ini akan merangupkan sayur yang telah direbus tadi. Hidangkan bersama dengan ayam bakar. Okeh, siap dah hidangan untuk dimakan ....kepada kekawan semua bolehlah cuba bakar ayam sumbat roti ni..berbaloi-baloi buat..sebab almaklum anak2 memang suka makan ayamkan walaupun bapak budak tak suka ..tak kisahlah....Kita jumpa lagi di lain hari dan lain resepi ...bai..bai....

SiLabu

Salam Semua

Labu Kastard

Apo bondo eh ni ??...Labu yang dah bertebuk kepalanya dan disumbat pula dengan isi dan dijadikan kastard labu..teruje nak membuat bila tengok Chef Asma dan Zaliana ~ Jurnal Rasa ~ entry kastard labu..Pernah satu ketika dulu konon2nya menjadi juri hakim pada satu pertandingan memasak temanya menggunakan bahan dari labu..Dan resepi Labu Kastard ini memang dipilih menjadi juara sebab memang cantik dan sedap rasenya...Nampak je bahannya mudah dan buatnya pun tak susah mana tapi rupa2nya tak semudah yang disangka. Yang akak buat ni tak menjadi pun...tak pe ni percubaan pertama..Lawonya labu ni, tapi tau tak bila dibelah je labu ni terburai isi kastard tu macam benteng pecah...rupa2nya kastard tu tak mengeras walaupun lebih 1 jam dikukus...sudah2nya makan labunya tu je sebab tak rela nak makan isinya sebab dah terbarai..kesimpulannya mesti ada silap di mana2. Yang penting lepas ni cuba lagi dan belajar dari kesilapan ..Kalau percubaan kedua menjadi baru akak entry penuh kisah silabu ini..ok byeeee , jumpe lagi!

~ Award ~

Marilah minum air tebu,

Makan dengan Kacang Menglembu,

Apron comel dari Mat Gebu,

Lawonya Mat...tertawan kalbu!

Ewah, sedap tak Mat pantun 4 kerat tu..terimakasih atas ingatan Mat nak foward kat akak..sorrilah Mat ..edisi tertunggak ni..Part2 macam ni akak memang lambat sikit, apapun suka pulak dapat award ni.. dapat apron merah jambu rase muda pulak balik ...hihihi..tak kira dari siapa pun sangat-sangat dihargai..apapun terimakasih lah Cik Mat..Untuk pengetahuan Mat, bog masak pertama akak terjah ialah blog Mat inilah....akak selalu masuk untuk info dan suke dengan entrynya itew...sampaikan anak bongsu akak si Mat tu pun tau sapa Mat Gebu ni... ok mat akak jawab soalan ni ye..mudah je rupanya ...ok layan je yaa..

JENIS LAUK YANG SUKA DIMASAK....
1. Masak Lemak Cili Api
2. Rendang Daging / Ayam
3. Sambal Udang

PENCUCI MULUT YANG PALING BEST PERNAH BUAT....
1. Puding Koktel
2. Puding Sagu Bersantan
3. Peach Mirror Puding

JENIS BISKUT KEGEMARAN TIME RAYA....
1. Tat nenas
2. Biskut Makmur
3. Almond London

Bagi Award ni pada 3 orang rakan anda yang juga rajin memasak....

1. Zura ~ Warisan Iskandar Puteri

2. Ina ~ Inahar's Cooking Time

3.Yatie ~ Sinar Kehidupanku

Peach Mirror Pudding

~ salam sejahtera ~

Hari sabtu lepas, akak kena dera memasak hidangan mempelai..selalu akak tolong je tapi hari tu akak pulak jadi kepalanya..harubiru jugelah sebab bukannya pandai pun hiasmenghias pengantin ni tapi memasak tu bolehlah ..tibai2 je tapi berpandu juge pada resepi..kawan punya pasal tak sampai hati nak tolak mentah2..So hari tu overtimelah memasak lepas subuh hingga 15 minit pukul 12 tengahari siap...dari dessert hinggalah ke air pengantin kena fikir sendiri ...selepas bertungkus lumus dengan 3 orang kawan yang sama2 buta huruf tentang hiasmenghias ni akhirnya siap juga ...hentam je la labi....

~ Peach Mirror Pudding ~

Apa yang akak nak kongsi hanya puding peach ni je..inipun bukan untuk hidangan pengantin..akak buat semula malam tadi untuk bagi pada yang membantu memasak pada hari tu...untuk pengantin letak dalam gelas berkaki..takkan dalam plastik macam ni..apa yang nak akak kongsi ialah memang senang buat puding ni ..akak dpt resepi ni dari rumah ummi - home sweet home - yang glamour tu... terimakasih ummi ye..hanya akak ubah sikiittt jee...jum tengok resepi..layan

~~~~~~~~~~~~~~

Bahan-bahan lapisan bawah :

300 ml air

150 ml jus peach

450 ml susu segar

150 gmgula pasir ( kak kurangkan jadi 120gm)

30 gm instant jelly ( guna nona )

40 gm tepung kastard

2 kuning telur

2 st esen vanilla

langkah membuat:

• Campurkan semua bahan-bahan di atas, kacau dan jerangkan. Eloknya tepung custard dibancuh dengan susu dahulu sebelum dicampurkan dalam bahan tersebut untuk mengelakkan bergentel.
• Kacau hingga pekat selama 10 minit.
• Tuangkan ke dalam acuan yang telah dibilas terlebih dahulu.
• Sejukkan hingga beku dan susun buah peach di atasnya.

Bahan-bahan lapisan atas :

650 ml air + jus peach kalau ada lebih.60 gm gula ( akak guna 30 gm je )25 gm instant jelly ( akak guna 90gm jelly nona-1paket) dan pewarna kuning.

Langkah membuat:

• Masakkan semuanya di atas api hingga mendidih.
• Masukkan perlahan-lahan di atas lapisan bawah dan peach tadi perlahan-lahan.
• Sejukkan di dalam peti.
• Puding ni memang menggunakan sudu bila nak makan.

Selamat mencuba, jelly tu memang tak mengeras macam agar-agar ..macam cermin je ..patutllah dipanggil Peach Mirror Puding..memang sesuai untuk hidangan pengantin.. cantik di pandang , sedap juga...bolehlah dicuba ya...bai2 jumpe lagi !

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

~ Roti Telur Bersalad ~

Salam semua, cuti ni kalau kita pergi kenduri mesti ada buah tangan di bawa balik. Walaupun telur pengantin dah mula kurang diberi sebab diganti dengan titipan lain ..namun masih ramai juga yang mengekalkan budaya ni..Bagi akak lebih suka dapat telur dari benda lain. Namun kalau dulu berebut-rebut nak makan telur tapi sekarang ni telur tak mahu pulak dimakan oleh anak-anak....apa lagi makeover je lah telur pengantin ni supaya tidak membazir dan yang paling penting habis dimakan ....

Kebetulan akak diminta masak untuk hidangan pengantin semalam. Lebihan salad, karrot dan timun yang dah berpotong perkara biasa.. Untuk mengelakan pembaziran, gunakan lebihan ni semua dan hancurkan telur. Tambah mayonis dan sos cili untuk menyedapkan lagi roti telur ni.. Kenyang.. Anak sorang tu siMat tak makan tengahari dah sebab 3 set roti dah selesai dikerjakannya...

Bahan-bahan:

6 keping roti sandwich

2 biji telur rebus

2 helai salad

4 keping timun

4 keping karrot

garam halus & lada sulah

mayonis & sos cili

langkah-langkah membuat :

• Hancurkan telur rebus dengan garpu dan campurkan lada sulah dan garam halus
• sapu sedikit butter ke atas kepingan roti ( kalau tak ade pun ok )
• Susun daun salad atas roti
• Bubuh telur hancur tadi dan ratakan.
• Susun kepingan timun dan karrot atas sekali.
• Letak mayonis dan sos cili .
• Tutup dengan roti semula .
• Sedia untuk dimakan.
  
  

Satu resepi yang mudah tapi lengkap dengan zat makanan..yang penting sayur-sayuran itu boleh dimakan sekali oleh anak.. kaau tidak jangan harap nak makan sayur..cubalah ya.sesuai juge untuk dibekalkan ke sekolah..okeh bai-bai ..teruskan memasak untuk keluarga !