Double Choc Muffin

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Bertemu kembali kita...lama tul akak ni pancit..hehee.. sampai tak reti dah nak tulis apa ni...ditambah pulak ngan komputer error ni..hancussss... apapun akak nak sharing ni muffin yang sodap ni...buatnya dah 1 minggu lebeh..baru nak entry ni...resepi ni kekawan semua boleh rujuk kat UMMI - Home Sweet Home - Pada UMMI , akak copy paste ok..tak sempat nak taip semula ....terimakasih pada UMMI sharing muffin ni. Sebab yogurt tu agaknya muffin naik membukit...tapi i likeeee...Muffin naik membukit ni bagi akak sempurna sekali...okeh...kekawan cuba ya..mesti jadi punya...tengok resepi UMMI ni...

Double Choc Muffin

Double Choc Muffin

Bahan:

• 1. 
     

• 1 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 3/4 cawan gula perang (resepi asal gula kastor, so kurang manis sikit)
• 1/4 cawan serbuk koko
• 100 gm mentega, dicairkan
• 1 biji telor
• 3/4 cawan yogurt plain
• 1/2 cawan susu coklat (resepi asal susu putih)
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1/2 cawan choc chips (*ummi out of stock, letak choc rice je)

• 1. Cara Membuat:-

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C.
2. Ayak bersama tepung, soda bikarbonat dan serbuk koko. Kemudian masukkan gula.
3. Pukul telor dan esen vanila, masukkan kesemua bahan cecair ke dalam adunan tepung.
4. Kaup balik dan pusing satu arah menggunakan garfu (*ummi guna whisker) sehingga tepung serata dengan bahan cecair. (jangan kacau terlalu lama, cukup setakat bercampur je)
5. Kemudian masukkan choc chips dan kacau rata.
6. Sendukkan adunan ke dalam loyang muffin yang telah dilenser/cawan kertas.
7. Bakar selama 20 minit atau sehingga lidi penguji keluar bersih.
   
   
   
   
   
   
   Selamat Mencuba...jumpa kita lagi...bai2...muahhh...

Muffin Strawberry

Bertemu kembali kita semua...Assalamualaikum dan Salam Sejahtera kepada pengunjung Cooking Time yang sentiasa diingati... walaupun akak dah hampir tak berkesempatan nak berblogging tapi rakan2 alam maya masih diingati...Keadaan sekeliling dan tuntutan rutin harian yang tak bernoktah ni salah satu sebab akak tak de peluang nak mengadap blog sendiri...namun memasak & baking masih seperti biasa dan cintaku tak pernah pudar hehehe...so pagi sabtu yang hening ni akak nak kongsi muffin yang akak buat 2 hari lepas. resepi ni dari siapa lagi kalau tidak dari MAT GEBU yang semua pengunjung blog masakan dan kenal ..kepada Mat sendiri akak ingin menzahirkan terimakasih tak terhingga kepada dik Mat ni sebab Mat sebenarnya blogger yang telah mencetuskan semangat akak untuk menyediakan blog masakan sendiri selepas menjadi pengunjung setia blog masakannya beberapa lama. . Terus terang blog masakan pertama akak rujuk blog Mat lah...sekali lagi terimakasih ya Mat.. tak kisahlah Mat baca ke tak ni hehehee...ok Mat, akak minta izin copypaste resepi yang sedap ni memang sodappp!.

BAHAN-BAHANNYA :-)
180 gram mentega berkualiti tinggi
170 gram gula halus @ kastor
4 biji telur gred A350 gram tepung gandum*
20 gram baking powder*(*digaul rata dan ayak 3 kali)
160 ml susu segar (mat guna susu sejat)
1 camca teh esen vanilla
Jem strawberry secukupnya (mat guna jem strawberry tanpa gula jenama "SMUCKERS")

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, alas tin muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur stau persatu dan terus memutar hingga gebu, jarak waktu antara satu biji telur ialah 1 minit.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar, hingga habis. Masukkan esen vanilla dan putar rata.
4. Isi dalam muffin cup 3/4 penuh dan sudukan 1/2 camca teh jem strawberry di tengah2nya. Bakar 25 minit atau hingga masak, sejukkan atas jaringan sepenuhnyaa...
   

Muffin ni teksturnya halus dan gebus...enak ditekak akak ni....mungkin disebabkan teknik membuatnya seperti membuat kek ..kaedah putar.. Penggunaan baking powder yang agak banyak dari kebiasaan...20 gram tu banyak juge dari .. ditambah dengan rasa strawberry jem tu..memang ada kelainan dari muffin biasa.

Kepada peminat muffin, mesti cuba sebab enak dong..disebabkan akak guna bekas muffin yang besar ni..kenyang makan 1 mufffin ni...boleh guna juga acuan kecil sikit..okeh jumpa kita lagi dengan muffin seterusnya...sebab akak dah buat 3 jenis muffin dalam 2 hari ni...bau rumah pun dah bertukar bau kek...hahaha...jumpa lagi..salam sayang semua ..Assalamualaikum...

Rich Chocolote Pudding

Rich Chocolote Pudding

Assalamualaikum dan salam sejahtera....memang terasa blog ni dah mula terabai...bukannya akak tak memasak tapi kesempatan untuk berblogging sejah akhir2 ni semakin merudum...entahlah kadang2 ada peluang untuk menjengah blog tapi tak berkesempatan pulak untuk update blog...apapun terimakasih kepada kekawan yang datang bertanya khabar. Sapaan kalian sangat dihargai....disebabkan ini jugalah akak mencuri ruang dan masa untuk berkongsi ngan kalian...sayang semua muahhhhhhh....

Ni akak nak kongsi satu puding yang pasti digemari anak2 kita..kita tak suka tak pe..yang penting apa yang kita masak anak makan..terimakasih pada HANA sebab akak copy resepi ni dari blogger terkenal ni..pada kekawan kalau nak tengok pic puding yang cantik pi jalan2 keblog beliau...pic yang menawan dan bisa membuat kita tertawan. Terimakasih juga kepada tuan punya resepi asal ni..ikut sumber yang akak baca K.JUN. Layan resepi di bawah ni ya...

Bahan-bahan puding:
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1/2 cawan tepung susu
1/2 st garam
41/4 cawan air
4 sb tepung jagung
1/2 st esen vanilla
1 paket serbuk agar-agar
3 sb butter


Bahan Sos Kastard:

2 cawan susu segar
1 sb tepung kastard
1 sb gula castor

Campurkan semua bahan-bahan di atas dan kacau hingga pekat di atas api. Angkat.


Langkah-langkah membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan kecuali butter.
   
2. Jerangkan di atas api hingga mendidih.


3. Masukkan butter, kacau hingga pekat.


4. Angkat dan masukkan ke dalam acuan yang telah dibasahkan terlebih dahulu.


5. Sejukkan dan hidang begitu saja atau bersama sos kastard dan coktail buah2an.

Okeh, kita jumpe lagi ya..Insyaallah kalau buat pertama kali pun mesti menjadi...simple dan mudah...cuba ya !

~ APAM BALIK ~ bolehlaaa......

APAM BALIK

Assalamualaikum kekawan semua..masalah..masalah charger ni...sebab tu lama tak blogging... ni dah tukar baru..baru boleh nak update blog dan hutang2 yang tertunggak dgn kekawan blogger..pelan2 ..ni akak nak kongsi apam balik buatan sendiri..pernah entry sebelum ni..cuba tengok kat sini . Resepi yang akak pernah cuba dulu hasil rujukan dengan Hanieliza Cooking dan Dr Inahar Ali . Terimakasih kak liza & Ina.. Apa yang akak boleh kongsi ialah kalau buat sendiri guna tepung naik sendiri lebih terjamin dari tepung gandum..kalau nak tau bezanya cuba dua2 sekali..Nak makan sendiri tu oklah...kalau nak beli kena pulak pegi pasar malam...Kalau dah ada bahan-bahan kat umah bancuh je ...Layan gambar di bawah ya....

Non-stick pan lebih senang..tak perlu sapu marjerin tapi pan lain pun boleh je..asal sapu marjerin sikit setiap kali nak guna...



Nyum..nyum..hujan2 ni sodap....selamat mencuba !

Pastri Inti Ayam

Pastry inti ayam

Assalamulaikum semua...belum terlambat untuk mengucapkan selamat menghadapi tahun baru 2011.. apa azam tahun baru kekawan semua...mungkin kita serupa..sentiasa berazam untuk baiki apa yang kurang selama ini...macam biasa sejak entry apam pelangi lepas, baru hari ni dapat entry lagi, pastry inti ayam.guna pastry KAWAN memang mudah dan boleh bubuh inti apa2 je..inti ayam ni baki buat shepherd pai sebelum ni..kebetulan ada sebungkus lagi pastry KAWAN..memang kesukaan anak2 tapi sejujurnya akak lebih suka pastry buatan sendiri sebab lebih lemak dan lembap...tapi nak buat tu tunggulah sampai akak ni terlebih rajin. Apapun layan je resepi ni..ramai yang dah mencuba pastry segera KAWAN ni memang berbaloi..segala2nya cepat.....

Bahan-bahan :

1 paket pastry KAWAN

1 biji telur

Inti ayam:

4 ketul daging ayam

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

1 camt serbuk lada hitam

1 camt garam halus

1 camt basil

2 camb minyak

Langkah-langkah:

Sediakan inti ayam:

1. Bersihkan ayam dan potong dadu.
2. Potong dadu bawang besar dan cincang bawang putih.
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
4. masukkan ayam tadi dan masakkan hingga ayam masak.
5. Masukkan lada hitam, garam dan basil. Gaul sebati.
6. Angkat dan sejukkan.

Sediakan pastry :

1. Bubuh inti atas kepingan pastry dan lipat ikut bentuk yang disukai.
2. Tekan tepi pastry dengan garpu untuk melekatkan tepi pastry.
3. Kelar permukaan pastry dengan pisau tajam .
4. Sapu permukaan pastry dengan telur untuk mendapatkan warna yang cantik.
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan 170 darjah selama 15-20 minit.
6. Bila sudah masak , angkat dan sejukkan atas redai.

Catatan-

Kalau oven ada kipas, on kipas untuk mendapatkan pembakaran pastry yang cantik. Selamat mencuba...jumpa lagi

APAM PELANGI

APAM PELANGI

Assalamualaikum semua...nih baru dapat entry apam pelangi ..dah 3 kali buat untuk buah tangan kenduri kendara di umah saudaramara..sesuai sangat sebab cepat dan mudah dibuat..ramai yang dah buat pun apam pelangi ni..terkini dari UMMI. Apam pelangi kat umah ni dah ada pulak pelangi coklat sebab bubuh paste coffee..saja nak tukar2 rasa dan aromanya tu...okeh jum tengok resepi yang mudah ni..

Bahan-bahan :

4 biji telur
2 sb ovellette
1 sk vanilla
220 gram gula castor
300 gram tepung gandum
250 ml santan kara
1 st baking powder
3 pewarna

Langkah-langkah membuat:

1. Telur, ovellette dan gula castor dipukul hingga gebu dan pekat.
2. Masukkan vanilla dan pukul sebati.
3. Ayak tepung gandum dan baking powder.
4. Masukkan santan kara tadi dan pukul sebati.
5. Masukkan tepung gandum dan pukul hingga sebati.
6. Bahagikan kepada 3 warna yang disukai.
7. Senduk ke dalam loyang yang telah dialas. Senduk selapis demi selapis mengikut warna.
8. Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
9. Tutup penutup kukusan dengan aluminium foil atau kain dapur.
10. Kukus selama 30 -40 minit hingga masak.
11. Angkat.

Selamat mencuba..apam ni senang bangat ..sesiapa mencuba insyaallah menjadi..asal guna mixer letrikl. Tak dapat nak bercerita panjang ni....jumpa lagi...insyaallah..

ORANGE MOCHA BROWNIES

~ ORANGE MOCHA BROWNIES ~

Assallamualaikum..semoga kita semua diberkatiNya dipagi Jumaat ni ..moga dipermudahkan urusan, dipanjangkan umur dan dimurahkan rezeki..amin. Rezeki pagi ni, brownies mocha orange. Brownies ni dah lama copy dari MAKLANG ..sumber asal dari RINCHANN. Terimakasih pada kedua2 pakar masak ni...akak ni jarang buat brownies. Ni yang terbuat sebab asalnya nak buat Almond London cookies untuk kawan tapi dah terover panggang badam ..tak boleh guna dah untuk biskut tu ..tapi butter and gula dah masuk dalam mesin...apa nak buat terpaksalah cari jalan camne nak settlekan problem ni..rujuk semula buku resepi yg jarang diselak tu...ada pulak resepi ni..masuk semua bahan sekali ..godek2 dan bakar. Bolehlah guna almond terover bakar tu untuk toping brownies..maknanya akak dah ubah sikitlah toping tu dengan bubuh badam hancur seperti di bawah..Brownies ni rasanya kan betullah kata Rinchann, rasa aroma orange dan coklat chip tu dlm mulut masa mengunyah..tambah2 pulak ada almond..enak sesangat...tapi macam biasa brownies ni tak ade rupa..tapi ada rasa nyamnyam.....apapun terimakasih bebanyak kepada penyumbang resepi...okeh layan.....

Bahan-bahan :

Bahan A:
11/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan koko serbuk
1 camb serbuk kopi ( guna 1 pkt 3 in 1 coffee)
1 cawan gula castor
250 gram butter
4 biji telur
1 camb vanilla


Bahan B:
1 biji orange ( 1/2 cawan juice)
1 cawan coklat chip


Bahan Toping:
200 gram dark choclate
1/4 cawan whip cream
1 tbs coffee powder( tak bubuh)

Langkah-langkah membuat:

1. Masukkan semua bahan A dalam mesin dan putar sebati.
2. Sagat kulit limau dan ambil juice.
3. Masukkan bahan B akhir sekali. Putar sebati.
4. Masukkan ke dalam peti tin yang telah dialas dan bakar selama 25 minit dengan 175 darj cel.
5. Setelah masak, angkat dan sejukkan di atas redai.
6. Tabur almond yang telah dimesin di atas permukaan brownies dan curah coklat toping ke atasnya.
   

Tabur almond atas permukaan brownies..


Tuang coklat toping ...

Toping Coklat:

Masukkan semua bahan ke dalam bekas dan cairkan di dalam mikrowave atau kaedah double boiler.

KIWI MUFFIN

KIWI MUFFIN

Assalamualikum semua...nih nak kongsi semalam akak menggodek tepung muffin kiwi ni (instant). Tak pernah beli muffin instant tapi ada lah pulak kawan akak ni bagi tepung muffin sebab katanya dah berbulan simpan dalam petisejuknya tapi tak berkesempatan nak buat. Masalahnya tepung je yg dia bagi. Cara nak buat tak de pulak..berpeluh jugaklah akak nak mencari macamana nak adun instant muffin..bukannya tak nak try & error tapi takut tak jadi..tak berbaloi..lepas2 satu2 dapur akak skodeng..terjumpalah kat dapur ni..semua orang kenal sape pemilik nama ni..UMMI nasib baik Ummi ada sertakan sekali bahan-bahan nak dicampurkan dengan instant muffin ni...ni lah hasilnya..rasenya terover baked ni.. banyak juga dapat dengan tepung 500gram tu tapi sejujurnyalah akak tak berapa berkenan sebab manisss.... anak2 pun makan seketui dua..selebihnya reseki orang keliling...kepada Ummi terimakasih kerana menyelesaikan masalah akak walaupun sekadar resepi...okeh jum tengok apa bahan yang diperlukan tu......sebelum tu akak pernah buat guna fresh kiwi..tgk SINI .

Manisss...

Bahan-bahan:

500 gram tepung muffin kiwi instant

3 biji telur

140 gram minyak sayur (guna canola oil)

112 gram air kosong

Langkah-langkah membuat:

• Satukan telur dan air., Kacau bagi sebati.
• Masukkan tepung muffin dan kacau guna whisk saja.
• Masukkan minyak canola tadi dan kacau bagi sebati.
• Masukkan ke dalam acuan muffin dan bakar dengan suhu 190 darjah.
• Bila telah masak, angkat dan sejukkan atas redai.

ROTI GULUNG SOSEJ

Roti Gulung Sosej

Assalamualaikum semua...jum kita tengok apa perlu dibuat dengan roti yang masih banyak kat umah tapi dah expired..sebelum tu pastikan roti tu selamat disimpan dalam peti untuk mengelakkan kulat. Biasanya kalau roti kat umah ni hampir lupus tarikh, cepat2 masukkan dalam peti dan ubahsuailah supaya bersemangat sikit nak makan...jangan bazir2. Kalau dah modipied macam ni memang habis dimakan anak2..simple je janji ada sosej dan juga serbuk roti. Serbuk roti mengelakkan roti berminyak semasa digoreng dan juga lebih rangup. Amacam boleh dibuat untuk sarapan pagi esok ke? jum layan resepi ..mudah dan simple..

Bahan-bahan:

5 keping roti sandwich
5 batang sosej ayamas
1 biji telur
1/2 cambt garam halus
3 camb serbuk roti
minyak untuk menggoreng
sos cili


Langkah-langkah membuat:

• Roti digelek sedikit untuk memudahkan menggulung.
• Letakkan sosej atas roti dan gulung kemas.
• Pukul telur dengan garpu dan bubuh garam.
• Celupkan roti gulung tadi ke dalam telur dan gulingkan diatas serbuk roti.
• Goreng dalam minyak panas. Perlahankan api.
• Angkat apabila roti telah garing dan toskan.
• Hidang bersama dengan sos cili.
  

Catatan:

Keping roti dilekatkan dengan menyapu telur ditepi roti. Selamat mencuba....

PIZZA GEBU

~ PIZZA GEBU ~

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Mood untuk berblog masa cuti sekolah ni hampir pupus sebab tak de kesempatan langsung nak ngadap pc..kalau sempat pun tapi tak dapat nak entry pun..isshh..boleh meroyan dibuatnya kalau cuti sekolah ni dipanjangkan lagi..Cuti sekolah memang dah jadi rutin akak dilawat oleh anak2 saudara dan adikberadik..selain pergi kenduri kendara dan juga macam2 aktiviti yang tak berkesudahan..Kalau dah berkumpul ramai2 tu semangat untuk masak tu lain sikit..sebab seronok tengok depa makan tambah makanan yang diorang suke..apalagi spesis makanan macam pizza ni salah satu peberet diorang Akak ni kalau tak ramai tak bersemangat nak buat . Salah tu sebab tu gerun tengok anak tu (AHMAD) boleh habiskan sedulang sorang2..tengok badannya pun dah tau...Antara bertiga kat dalam gambar tu, Ahmad paling muda. Sepupunya tu Azim baru habis UPSR dan Haziq pun lebih tua dari dia setahun. Tapi saiz badannya dia juara. Okehlah, akak nak kongsi resepi pizza yang akak buat ni..dah lama saved tapi baru ni cuba..dari tuan punya blog yang teramatlah popular ..sape lagi kalau tidak MATGEBU . Terimakasih ya Mat sebab kongsi resepi ni...tapi Mat, resepi yang akak tunjuk ni sukatan yang akak buat, dah ubahsuai dari resepi Mat..dan toppingnya tu pun akak hentam je ikut apa yang ada. Kalau tengok pizza Mat tu memanglah teramat cantiknya dari akak punya ni...tapi tak kisahlah asal nama pizza memang licin dek budak2 ni.. jum tengok.

pizza gebu

Bahan Doh:

600 gram tepung gandum

1 paket yis segera

40 gram mentega

20 gram gula halus

2 camb bread imporver ( x bubuh)

1/2 camt garam halus

3 camb madu ( x bubuh)

340 ml air suam

Bahan Topping:

6 batang sosej ayamas perasa lada hitam

Keju mozarella

1 tin tuna mayonis

1 labu bawang besar

1 camt serbuk oregano

1 camt serbuk lada hitam kasar

sos tomato ( ganti dgn sos tomato spagheti)

Langkah-langkah Membuat:

Untuk doh:

• Campurkan semua bahan-bahan di atas kecuali mentega.
• Gaul hingga sebati.
• Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi doh yang sebati.
• Perap selama 45 minit. Doh akan naik sekali ganda.

Untuk pizza gebu:

• Bahagi doh kepada 2. Uli canai mengikut besar acuan pizza.
• Sapu permukaan doh dengan sos tomato. (Akak guna sos spagheti)
• Ratakan isi tuna atas permukaan doh dan diikuti dengan sosej yang dipotong serong.
• Susun bawang besar yang dipotong bulat dan parut keju mozarella diatasnya.
• Tabur serbuk oregano dan juga lada hitam jika suka.
• Bakar selama 24-30 minit dengan suhu 190 darjah.
• Setelah separuh masak, keluarkan dan tambah parutan keju mozarella.
• Setelah masak, angkat dan makan dengan sos cili panas-panas.
  
  

Resepi ni senang dibuat sebab bahannya senang nak dapat. Insyaallah dicuba pertama kali pun tetap jadi..Untuk lebih terperinci rujuk kat Mat Gebu. Lebih jelas langkah demi langkah...selamat mencuba ! bai2....

~ Ayam Sos Lada hitam ~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Ayam Sos Lada Hitam

Isi ayam dipotong nipis dan lebar , sesuai dimasak macam ni...baru laku sikit..kalau digoreng besar2 kureng laku. Untuk tengahari ni akak masak je isi ayam ni campur2 ngan sayur2 yang ada. Sayur2 tu akak juge yang makan..anak2 kalau boleh nak telan ayam tu je...tak de yang special pun menu ni hanya nak kongsi di sini untuk rujukan..

ooops resepi KIV dulu..ada hal la pulak..nanti menyusul ok...

Apam Mekar ~ Mekar Setaman ~

Assalamualaikum & salam sejahtera

APAM MEKAR

Apam lagi..ni apam mekar yang tak boleh nak menidakkan kemekaranya...ibarat bunga kembang setaman bila dah cukup 15 minit dikukus..ada yg tak sempat ...10 minit dah masak..tgk api kukusan tu. Apam ni hasil demo petang semalam...bukannya nak mendemo apam ni tapi demo kukusan yg akak selalu guna..yg bestnya bila buat demo macam ni..syok tgk kekawan respons bila tgk apam mekar ni mengembang bila dibuka penutup kukusan "...aumm..oo...ye la..kembangnya apam ni.." apa lagi ..akak pun tambah rancak le promote hihi...tapi dalam hati dah berkata2 sblm tu..."kalau tak kembanglah apam ni..habisss le aku ! " Tapi alhamdulillah..apam ni tetap sporting ...tak pernah tak mekar sejak akak buat dari dulu...cuba tgk sini mula2 bikin apam ni. Sumber yang akak dapat mula2 duu dari dapur siapa lagi..ni ummi . Memang ramai yang buat apam ni dah. Sifu apam ni Hanieliza cooking tu. Terimakasih ya pada bloggers yang hebat ni...t.kasih sekali lagi .. Okeh jum layan resepi mudah ni tapi sangat disukai oleh anak-anak kecil .

Bahan-bahan:

250 gram castor sugar

2 biji telur

1 sk vanilla

1 sk ovelette

300 gram tepung gandum

200 ml susu segar

pewarna makanan

langkah-langkah membuat:

1. Putar gula, telur dan vanilla sehingga pekat dan kembang.
2. Masukkan ovellete dan pukul sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan susu segar selang seli dan putar sebati.
4. Bahagi adunan dan warnakan ikut suka.
5. Masukkan ke dalam acuan sesudu-sesudu
6. Kukus selama 10 minit - 15 minit.
7. Angkat dan makan panas-panas.

Catatan:

1. panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air betul2 panas sebelum adunan dikukus.

2. Bubuh adunan tigasuku acuan untuk mendapatkan mekar yang cantik dan tinggi.

Apam Gula Hangus ~Senget~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Apam Gula Hangus

Tak tau lah ngape siapam ni naik menyeget...tengok kat blog Hana elok je. Nak kata tak jadi, naik pulak tapi naik tak sama rata ..senget sebelah. Kalau ambik gambar apam ni tegak ..tak cantik gambarnya, sebab tu pic atas tu sengetkan kamera ..cantik sikit..senget pun sengetlah...asal rasanya sedap. Kalau nak tengok yang cantik kat blog sape lagi...akak suka pic2 kat blognya tu. Tengahari tadi buat sambil memasak untuk tengahari ..sebab petang tu nak menjamu kekawan sikit. Kemungkinan ada 2 sebab ..satu isi penuh sangat , satu lagi kureng fokus..kerja 2 dalam 1..inilah hasilnya. Kepada cik adik Hana tu, terimakasih bg idea buat apam ni..kebetulannya mmg akak berniat nak buat apam hari ni..smlm tengok kat blog Hana ada..terus CP je. Jum tengok resepi ..mudah je. tak lupa mekasih ya kepada penyumbang resepi ni KakHanieliza yang famous tu dan juga pada Hana yang menyumbang idea apam gula hangus ni...

Kukus dalam kukusan tupperware..cepat dan jimat

Bahan-bahan :

1 cawan gula

1/2 cawan air - gula hangus

1/2 cawan gula

3 biji telur

1 cawan santan/susu segar

21/2 cawan tepung gandum

11/2 st soda bikarbonat

1/2 st gram halus

1 camb butter

Langkah-langkah membuat:

1. Buat gula hanugs. Masukkan gula dalam kuali dan goreng hingga perang. Masukkan air tadi dan butter. Kacau biar rata. Angkat dan sejukkan.
2. Ayak tepung dan soda bikarbonat. Ketepikan.
3. Putar 1/2 cawan gula dengan 3 biji telur tadi hingga kembang.
4. Masukkan gula hangus tadi. Kemudian masukkan tepung gandum yang diayak tadi.
5. Masukkan santan / susu segar dan kacau pukul sebati.
6. Masukkan ke dalam acuan yang telah dilenser.
7. Masukkan dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masak selama 10-15 minit.
8. Setelah masak angkat. Hidangkan dengan kelapa atau begitu saja.

Kukus guna peti tin besar sikit..senget juge..

Catatan:

• Kalau guna acuan kecil, bubuh separuh sahaja . Kalau penuh apam jadi senget .
• Kalau guna acuan besar mengambil masa yang lebih lama untuk mengukus.
  
  
  

~ Ayam Panggang Serai ~

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Ayam Panggang Serai

Pagi2 tadi round2 blog nak cari idea ..ni terjumpa kat blog HANA yang sangat rajin tuu...dapat lah idea nak masak ayam ni haa...akak memang suka sangat kalau ada teknik masak yang main campak2 je...jimat masa dan tenaga tapi hasilnya hemmm...memang sodapppp...terimakasih lah pada Hana yang sentiasa up to dated....akak pun terajinlah juge nak buat ayam panggang ni..tapi akak tak masuk oven. Bagi akak masuk oven lama la...Akak guna pan steel je..lebih cepat masak tak smpai 30 minit...pan tu tebal dan panas..kecilkan je api..tutup...memang masak..smpai kentang dan carrot tu lembut yang amat...kalau nak tengok resepi asal ..jejak blog Hana ya...lengkap sangat dah.. ni akak bubuh resepi kat bawah..dah akak ubah sikit2 bahan tu dan ada pulak yang tercicir tak masukkan...apa yang akak taip ni ikut versi akak lah ya...yang lengkapnya Hana punya...

Rujukan:hanamemories

Bahan-bahan :

1/4 ekor ayam

*2 ulas bawang putih

*3 ulas bawang merah

*2 cam halia

*2 batang serai

1 st lada hitam

2 camb kicap manis

1 camb madu

2 labu bawang besar

1 batang carrot

3 biji kentang

garam halus

butter

Langkah-langkah membuat:

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *.
2. Campurkan dengan lada hitam, garam, madu dan kicap manis.
3. Lumurkan ke ayam hingga rata.
4. Karrot dipotong 4 tapi bawang dan kentang hanya dibuang kulit.
5. Gaulkan sekali dengan bahan-bahan perap tadi.
6. Perap ayam ni semalaman atau paling kurang 3 jam sebelum dimasak.
7. Masukkan ke dalam pan / ketuhar dan bakar.
8. Masukkan butter dicelah2 ayam dan bakar sehingga masak.

Catatan:

Untuk resepi lengkap sila rujuk resepi asal ya. Ini versi akak ....ok selamat mencuba

~Soft Marble Cake~

Assalamulaikum & Salam Sejahtera

Soft marble Cake

Kek butter ni tekniknya lain sikit dari butter kek yang biasa dibuat..kalau tak silap pernah cuba sekali dengan perasa oren. Lama dah tapi baru2 ni terjumpa semula resepi ni di blog geng2 kita ni tapi akak mintak maaflah puas dah akak jejaki blog sape tak jumpa lagi....Mula2 jumpa dulu, terus C & P masuk waiting list tapi terlupa pulak nak copy pemilik blognya...apapun akak cuba jejak kemudian..kepada yg empunya resepi terimakasih bebanyak ya..kepada peminat butter kek rasanya ini adalah antara teknik kek butter yang lembut dan sedap je kat anak tekak ni....memang boleh dicuba ni ...tak menyesal punya ...Kek ni dibuat semalam untuk dibawa balik kg untuk dijamu pada adik beradik yang dah berkumpul di sana kerana ada kenduri dua pupu kami ...alhamdullilah kejap je licin ....itu bukti kek ni sodap ...maksud akak teknik kek ni memang ok untuk dicuba..okeh..jum tinjau resepi ni....

Bahan-bahan :

Bahan A:

300 gram butter

280 gram tepung gandum

1 camb susu tepung

1 camt baking powder

Bahan B:

5 telur A

1 camb ovalette

250 gram gula halus

30 glisterin

20 gram air

1 camb pes coklat emulco

1 camt strawberry paste

Langkah-langkah membuat :

• Putar butter hingga licin dan pekat
• Masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder.Ketepikan.
• Dalam mangkuk yang lain masukkan gula halus dan ovellete. Putar rata.
• Masukkan telur 5 biji telur serentak dan putar hingga pekat.
• Masukkan adunan tepung tadi ke dalam adunan telur dan pukul hingga sebati.
• Masukkan glisterin dan air ( ganti whipping cream) ke dalam adunan. Pukul.
• Bahagi adunan 3 warna dan rasa. Coklat emulco, strawberry dan kosong .
• Masukkan adunan selapis demi selapis ke dalam petitin yang telah dilenser dan dialas kertas surih.
• Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan 10 minit awal dengan suhu 170 C.
• Masak selama 35-45 minit dan apbila kek diuji keluar bersih, itu menandakan kek sudah masak.
• Keluarkan dari petitin dan sejukkan di atas redai kek.

Catatan:

Gliserin dan air boleh ditukar dengan susu cair atau whipping cream.