Isnin, 31 Mei 2010
पुडिंग रोटी MARBLE
PUDING ROTI MARBLE
ASSALAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA...blog ni masih sakit lagi..bukan suke2 nak tulis tamil ni..asal akak enter je keluar tulisan misteri ni..aduhai..dah cuba tgk setting tapi tak pass..susah nak entry baru. Tapi selagi boleh faham ok kan...okeh, pagi ni puding marble roti...tersangkut hati tengok puding kat Yat Maria ..cantik puding ni ..rasanya sesedap rupa.. Rasanya akak ni kena pindah blog baru kalau masih tak boleh diubati...apapun layan dulu ye ..
cantik tak...
Masukkan sesenduk demi sesenduk hingga habis. Adunan akan merebak secara automatik.
PUDING MARBLE ROTI
Bahan - bahan :
BAHAN A
4 Keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
BAHAN B
1/2 cawan gula
2 sudubesar butter cair
31/2 cawan air
2 sudu besar serbuk koko
LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT:
1. Blend bahan A hingga sebati.
2. Masakkan bahan B hingga cair.
3. Masukkan bahan A tadi ke dalam bahan B.
4. Masukkan butter cair dan kacau hingga pekat.
5. Bahagi warna kepada 2 atau 3 bahagian.
6. Masukkan koko kepada 1 bahagian dan masakkan sekejap di atas api
7. Masukkan ke dalam acuan sesenduk demi sesenduk dan sejukkan di dalam peti.
Puding ni lembut dan sesedap rasa. Cuba tau...berbaloi-baloi.....
Isnin, 24 Mei 2010
मुफ्फिन कुकुस कोक्लत
Salam semua...apa dah jadi..blog cooking akk ni dah fening..entah apa yang akak tertekan setting dah lari..tu tengok tajuk kat atas tu jadi tulisan tamil ke siam?? huhuhuuuuu..dah lah rabun , terus bute ni..apapun selagi boleh baca dan faham n3 akak ni layanlah ye...ini muffin kukus coklat. Inipun cilok resepi kat Mak Lang Corner tu...moist sesangat ..best sebab senang nak buat dan murah pulak bahan-bahannya tu..cuba le ..rugi tak cube. Kalau muffin tu mengembang dan pecah macam ni syok sendiri kita tengok..ok bai2..aduhai akak nak edit gambo pun tak boleh sebab yang keluar kat edit post ni semuanya nombor....sape2 yang sudi nak tolonggggg !!!!
MUFFIN COKLAT KUKUS
BAHAN A
2 cawan susu cair
1 cawan minyak sayur @ butter cair
13/4 cawan gula castor
1 biji telur
BAHAN B
250 gm tepung superfine @ gandum
50 gm serbuk koko
1 st baking powder
1 st soda bikarbonat
1 sb emulco
Cara Membuat:
1.Satukan semua bahan A, kacau guna whisker .
2.Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A
3.Kacau rata – tak perlu lama
4.Masukkan ke dalam acuan muffin dan kukus selama 10 minit.
5.Gunakan api besar dan tutup dengan penutup kukus supaya muffin selamat.
Khamis, 20 Mei 2010
MUFFIN CHEESE COKLAT
Salam pagi Jumaat ..semoga kita dimurahkan rezeki dan dimudahkan urusan harian...Muffin Cheese Coklat resepi diambil dari Mak Lang . Sejenis muffin yang enak dan lazat..terutama penggemar coklat dan cheese . Mak Lang, akak suke muffin ni sebab menjadik rupa dan rasenya.Bagi akak kalau muffin tu tak merekah dan membumbung, tak syok tengok dan rase ada kekurangan kat mana2. Alhamdullilah muffin ni memuaskan hati.. Apa kata Mak Lang...okeh resepi di bawah ni..tak ada edit kat mana2 pun..mekasih , banyak resepi akk cilok tau mak Lang ! Jum tengok resepi ni..
MUFFIN CHEESE COKLAT
Bahan –bahan :
140 gm chocolate chip/ cooking coklat
100 gm cream cheese
80 gm butter
2 biji telur A
60 gm gula
100 gm tepung gandum
2 sk baking powder
Cara-cara :
- panaskan oven 180 c
- potong dadu 1cm creamcheese dan butter. Cairkan bersama choco chip dengan dengan kaedah double boiled. Bila dah cair, angkat dr api , masukkan telur dan kacau dengan whisk(creamcheese tinggal berketul pun tak ape)
- Tambah gula dan kacau lagi.
- Ayak tepung bersama baking powder dan masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan whisk.
- Masukkan ke dalam bekas muffin dan bakar 20 minit.
Rabu, 19 Mei 2010
APAM ICECREAM
Salam semuaa...mari kita mengapam pulak..Apam icecream ambik resepi dari JURNAL RASA..terimakasih Za. Bahan lebih kurang macam apam mekar hanya tambahan airsoda atau sprite menggantikan susu segar dalam apam mekar. Zaliana dari JURNAL RASA guna warna coklat paste ..memang macam icecream je..Versi akak ni guna warna biru ..bila nak makan naik takut pulak..Tak berapa nak cantik sebab cup tu pendek . Kalau teringin nak buat guna cup cake yang tinggi..lagi cantik. Ok cuba tengok resepi di bawah..sonang yo nak buek ni.. tak cayo cubo dulu terimakasih kepada pemilik resepi asal juge iaitu Fida MR.....
Bahan-bahan :
Bahan A:
250 gm gula castor
1 gm (1st teh ) ovelette
3 telur
1 st vanilla
Bahan B:
300 gm tepung naik sendiri / tepung gandum
1 st baking powder
Bahan C:
200 ml air sprite/ icecream soda
Langkah-langkah membuat:
- Panaskan kukusan .Putar bahan A hingga kembang dan gebu. Lihat Pic 1
- Ayak tepung dan baking powder, masukkan ke dalam adunan tadi dan pukul lagi biar sebati . Lihat Pic 2.
- Masukkan icecream soda dan pukul sekejap.
- Bahagikan kepada 3 adunan. Masukkan 2 warna yang berbeza dlm 2 mangkuk kecil.\
- Masukkan ke dalam acuan seperti Pic 3.
- Kukus dengan api yang besar dan tutup penutup kukusan dengan kain supaya air tidak jatuh.
- Hidangkan panas-panas..lagi sedap.
Selasa, 18 Mei 2010
MAKARONI BAKAR
Makaroni dah buat berulang kali juge..walaupun ini bukan peberet, tapi cukup disenangi oleh anak-anak dan juga rakan-rakan...Berbaloi juge dibuat sebab memang tak bazir..habis dimakan . Hanya takut juge tengok anak sorang tu makan..almaklum, terlebih makan tak elok juge sebab makaroni ni sarat dengan cheese dalam cheese atas ...Berinti daging dan susu segar.Resepi ni diambil Koleksi Resepi Pilihan Diana. Memang akak ikut tapi tertukar sikit kut sebab masa buat ni pun dah tak rujuk resepi ..apa yang ingat dalam kepala ni je..bukannya ape tak sempat nak belek resepi dah...tawakal je...alhamdullilah jadi je. Resepi di bawah ikut apa yang akak dah buat tu...jum tengok..
- Rebus makaroni dengan sedikit minyak hingga empuk. Angkat dan toskan.
- Sediakan sos daging. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan besar hingga wangi.
- Masukkan sos Preggo dan air. Kalau 3 tin sos , airnya pun 3 tin. Kacau sebati.
- Masukkan daging kisar dan masakkan hingga pekat.
- Masukkan cendawan, garam dan masakkan lagi hingga pekat. Padamkan api.
- Masukkan makaroni tadi dan gaul hingga rata.
- Sediakan sos Cheese. Panaskan butter hingga cair. Masukkan tepung dan kacau hingga tepung tidak bergentel.
- Masukkan cheese dan kacau hingga likat. Jangan bagi hangus. Kecilkan api.
- Masukkan susu segar dan tambah air 300 ml.
- Masakkan hingga pekat dan berkilat.
- Masukkan lada hitam. Tutup api.
- Makaroni yang telah digaul dengan sos daging tadi dimasukkan kedalam caserol dan lapiskan dengan sos cheese. Mulakan dengan makaroni dan sos cheese. Ulang balik . Pastikan lapisan atas ialah sos cheese.
- Parut keju mozarella menutupi permukaan sos cheese. Tabur serbuk basil .
- Bakar dengan suhu 180 selama 45 -50 minutes.
- Bakar sehingga nampak sos cheese menggelegak dan permukaannya merah.
- Hidangkan dengan sos chili.
OK, cuba ya..berbaloi-baloi sekiranya ada penggemar makaroni....bai-bai...jumpa lagi kita !
Ahad, 16 Mei 2010
SELAMAT HARI GURU
Khamis, 13 Mei 2010
LABU SIRA
Labu sejenis sayur buah yang sedap bagi akak ...labu boleh dipelbagaikan memasaknya.. kalau omputih suka benor makan labu hingga boleh buat tat, pai, kek dan puding. Hanya pada pandangan akak, kalau budaya kita hanya sangat diperlukan semasa kenduri kendara..masak lemak labu terutamanya...memang sedapppp..berlaukan ikan masin dan kerak nasi..licin..Ari ni jum try sira labu ni sebagai pemanis mulut. Kalau di Kelantan, rasenya labu sira ni popular . Akak try sira labu ni dan rasenya yang ni menjadi. Itu pun setelah bertanya sifu labu..kawan dari Terengganu ..cara yang betul nak menyira labu.. Pernah buat sekali dulu tapi tak menjadi seperti ini....terimakasih pada Kak Ani yang sudi meluangkan waktu mengajar labu sira ni ..walaupun mudah sesangat tapi kalau tak tau teknik..tak menjadi wehhh... Tapi kalau dah tau..hmmm senangnya pulak..
Bahan -bahan :
- 1 biji labu besar ( cukup tua )
- 1 kilo gula pasir
- 10 helai daun pandan
- 1 sb kapur sireh
Langkah membuat:
- Potong labu mengikut ira labu . Kulit tak perlu buang.
- Rendam dengan air kapur selama 1jam - 11/2 jam.
- Susun daun pandan di dasar periuk .
- Susun pula labu yang telah ditoskan . (Bertindih pun tak pe)
- Siram gula pasir di atas labu hingga labu tenggelam.
- Masakkan di atas api dengan api yang perlahan .
- Masakkan hingga keluar bunga gula ( air gula berbuih dan pekat)
- Labu telah empuk ..tutup api.
- Sejukkan dalam peti sebelum di makan.
- Semasa hidang, siram labu dengan air gula yang bersira tadi.
Nota:
Sangat nyaman dalam cuaca yang panas. Pastikan gula cukup, kalau tidak rasa tawar . Mesti rendam dalam air kapur untuk mengelakkan labu pecah. Tidak perlu bubuh air masa memasaknya
APAM PISANG COKLAT
- 2 cawan tepung gandum & 2sb koko
1 sudu kecil soda bikarbona
1 sudu kecil baking powder
Bahan B:
- 1 cawan pisang masak ( 4 biji)
- 1 cawan minyak masak ( myk jagung)
- 2 biji telur gred A
- 11/2 cawan gula perang ( akk guna gula pasir)
Langkah membuat :
- Ayak semua bahan-bahan A dua kali.
- Lenyekkan pisang dan campur dengan telur dan gula.
- Masukkan minyak tadi dan gaul sekata
- Masukkan bahan A tadi dan gaulkan rata.
- Masukkan dalam acuan yang telah dipanaskan dalam kukusan terlebih dahulu.
- Kukus selama 20 - 25 minit hingga kembang dan masak.
Nota:
Masukkan sikit susu segar sekiranya adunan kental ( tambah minyak pun ok)
Tutup tudung pengukus dengan kain dapur untuk mengelakkan wap jatuh atas apam.
Api besar semasa mengukus, apam akan naik dengan cantik.
APAM MEKAR
Bahan-bahan membuat apam mekar :
250 gm gula castor
2 biji telor A
1 sk esen anilla
200 ml susu segar
300 ml tepung gandum
1 sk ovellete
warna hijau & merah
Langkah-langkah membuat:
- Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu\
- Masukkan esen vanilla.Pukul lagi
- Masukkan tepung, susu segar dan ovellete.
- Pukul lagi hingga kembang
- Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
- bubuh warna merah, hijau dan kosong
- Masukkan ke dalam acuan yang telah dipanaskan
- Letak tiga warna selangseli
- Kukus selama 15-20 minit dengan api yang kuat
- Angkat selepas apam merekah seperti dalam gambar
Bagi akak apam ni makan panas-panas sebab kalau dah sejuk ketat juge leher nak menelannya..apapun cuba dulu....bai-bai jumpe lagi...wassalam.
Khamis, 6 Mei 2010
Ayam Bakar Sumbat Roti @ Herb Stuffing Roast Chicken
Herb Stuffing Roast Chicken
Hidangan Lengkap Western Food
Gravy Kentang putar
Bahan-bahan:
1 sb butter
2 sb tepung gandum
Jus/minyak ayam bakar
1 st lada hitam
1 sb pati ayam knor
1 cawan air
Kentang Putar
Bahan-bahan:
1 kilo kentang
1 cm garam
1/2 buku butter
1/2 cawan susu segar
Salad sayur
bunga kobis
bunga jagung
brokoli
kobis
Sayur untuk dimakan sekali dengan ayam bakar tu..suruh anak dara tu beli bunga jagung dibeli mak jagung..hentam je la..ok juge.Brokoli kehabisan . Kobis terlupa nak beli. Apa yang ada je la. Panaskan air dan celur sayur bergilir-gilir ikut jenis sayur . Angkat dan rendam dalam air sejuk campur air batu. Biar lama sikit. Ini akan merangupkan sayur yang telah direbus tadi. Hidangkan bersama dengan ayam bakar. Okeh, siap dah hidangan untuk dimakan ....kepada kekawan semua bolehlah cuba bakar ayam sumbat roti ni..berbaloi-baloi buat..sebab almaklum anak2 memang suka makan ayamkan walaupun bapak budak tak suka ..tak kisahlah....Kita jumpa lagi di lain hari dan lain resepi ...bai..bai....
Rabu, 5 Mei 2010
SiLabu
Selasa, 4 Mei 2010
~ Award ~
JENIS LAUK YANG SUKA DIMASAK....
1. Masak Lemak Cili Api
2. Rendang Daging / Ayam
3. Sambal Udang
PENCUCI MULUT YANG PALING BEST PERNAH BUAT....
1. Puding Koktel
2. Puding Sagu Bersantan
3. Peach Mirror Puding
JENIS BISKUT KEGEMARAN TIME RAYA....
1. Tat nenas
2. Biskut Makmur
3. Almond London
Bagi Award ni pada 3 orang rakan anda yang juga rajin memasak....
1. Zura ~ Warisan Iskandar Puteri
2. Ina ~ Inahar's Cooking Time
3.Yatie ~ Sinar Kehidupanku
Isnin, 3 Mei 2010
Peach Mirror Pudding
- Campurkan semua bahan-bahan di atas, kacau dan jerangkan. Eloknya tepung custard dibancuh dengan susu dahulu sebelum dicampurkan dalam bahan tersebut untuk mengelakkan bergentel.
- Kacau hingga pekat selama 10 minit.
- Tuangkan ke dalam acuan yang telah dibilas terlebih dahulu.
- Sejukkan hingga beku dan susun buah peach di atasnya.
Bahan-bahan lapisan atas :
650 ml air + jus peach kalau ada lebih.60 gm gula ( akak guna 30 gm je )25 gm instant jelly ( akak guna 90gm jelly nona-1paket) dan pewarna kuning.
Langkah membuat:
- Masakkan semuanya di atas api hingga mendidih.
- Masukkan perlahan-lahan di atas lapisan bawah dan peach tadi perlahan-lahan.
- Sejukkan di dalam peti.
- Puding ni memang menggunakan sudu bila nak makan.
Selamat mencuba, jelly tu memang tak mengeras macam agar-agar ..macam cermin je ..patutllah dipanggil Peach Mirror Puding..memang sesuai untuk hidangan pengantin.. cantik di pandang , sedap juga...bolehlah dicuba ya...bai2 jumpe lagi !
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ahad, 2 Mei 2010
~ Roti Telur Bersalad ~
- Hancurkan telur rebus dengan garpu dan campurkan lada sulah dan garam halus
- sapu sedikit butter ke atas kepingan roti ( kalau tak ade pun ok )
- Susun daun salad atas roti
- Bubuh telur hancur tadi dan ratakan.
- Susun kepingan timun dan karrot atas sekali.
- Letak mayonis dan sos cili .
- Tutup dengan roti semula .
- Sedia untuk dimakan.