Selasa, 13 Julai 2010

KEK SPAN & BUTTERCREAM



Salam semua...seperti dijanjikan hari ni entry kek span dengan buttercream. Buttercream ini dapat dari kawan akak Nor Rahimah yang pergi berkursus di Keluang dengan Chef Rosli Kluang Bread. Kek span ni yang resepinya kat N3 sebelum ni....memang gebus ..tengok je kat bawah ni..Yang ini kek span dimasak dalam loyang besar dan dibelah tengah dan letak buttercream dan tabur serbuk koko. Kalau kita letak buah laici pun sOdap....



Cuba tengok resepi buttercream kat bawah ni, boleh juga menambah koleksi resepi yang ada....


Bahan - bahan :

225 gm creamwell
30 gm shortening
50 ml air
100 gm gula pasir
1 st vanilla

Langkah - langkah membuat :

  • Masakkan air dan gula hingga larut. Ketepikan.
  • Putar creamwell dan shortening hingga gebu.
  • Masukkan air gula tadi dan putar lagi hingga adunan menjadi gebu.
  • Siap untuk dihias pada cupcake dan cake besar.
  • Boleh disimpan dalam peti untuk jangkamasa yang lama.
~ JUMPA LAGI ~

RESEPI ASAS KEK SPAN

ASSALAMUALAIKUM









Harap semua sihat dan aman damai hari ni...jum nak kongsi satu resepi sponge kek yang memang gebuss..sebelum ni buat masuk dalam loyang besar , yang ni pulak masuk dalam cup muffin ni sebab nakhias dgn buttercream. Untuk makluman resepi ni dicedok dari buku resepi BAKING VARIETY oleh CHEF ALAN OOI. Kawan akak dapat dari member chinese ..disebabkan ada dwibahasa Chinese & English bolehlah dibuat rujukan..ini antara kek span yang gebuss..jum tengok bahan-bahannya..(simple je )








Basic Method Of Sponge Mix Cake
Bahan-bahan :
250 gm vanilla sponge mix
190 gm telur
80ml air
1 tsp vanilla
75 gm butter cair
Langkah membuat:
  • Masukkan semua bahan kecuali butter cair ke dalam mangkuk adunan dan putar selam 6 minit hingga kembang dan gebu.
  • Masukkan butter cair dan putar lagi hingga sebati.
  • Masukkan ke dalam cup atau acuan yang besar 9" .
  • Bakar selama 20 atau 30 minit bergantung kepada oven.
  • Kalau guna cupcakes boleh hias dengan buttercream seperti dalam gambar tu..
Okeh , selepas ni akak akan entry sponge cake ni yang dimasak dalam bekas besar dan dan resepi buttercream yang digunakan ni..ok jumpa esok..insyaallah..selamat malam semua..bai2..