KARIPAP PUSING

ASSALAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA

Minggu yang penat dan letih..jadi superwomen ke sana ke mari antara 3 negeri...Pahang ke Terengganu pada hari sabtu pagi..daftarkan anak lelakiku di Uitm Dungun ..balik hari je..bertolak 6.30 a.m sampai rumah 7.15 p.m..syukur selamat perjalanan...Malam sebelum tidur sebut nak balik kg N.S hari ahad tu pulak nak tengok adik bongsuku nak terbang ke Unimas , Serawak pada hari Sabtu depan ni.. bila pulak nak jumpa lagi ..baiklah ku balik juga bila teringat pesan arwah abahku ..lihat2kan adik bongsuku itu sekiranya dia pergi dulu.. Terkenangkan amanat arwah abah ku gagah juga balik kg ..tapi taklah sejauh Dungun tu...Bertolak tengahari ..sampai balik ke Pahang petang sebelum magrib...tapi penatnya tak leh nak cakap.Sempat juga ku singgah di rumah sepupuku. Wah dia tengah nak menguli karipap lapis..apalagi shot le..Karipap lapis ni dia belajar masa duduk negeri omputih ..siap pi kolej masak lagi sebab dia ni memang minat sgt baking..Akak pun memang tak pandai buat semua ni..jum kita tengok langkah demi langkah..masuk blog ni sebab senang jadi panduan nanti untuk diri sendiri dan pada sesiapa yang sudi . Jum tengok...

Adunan yang digelek bentuk bulat dipotong dari tengah dan gulung seperti gambar di bawah

pic 1

Macam kun icecream, torak sekali lagi dan gulung kemas seperti pic 4

pic 2

Gulungan pastri ni dipotong kepada tiga bahagian seperti dalam gambar di bawah

pic 3

pic 4



Pastri yang telah siap dipotong-potong

pic 5

Selepas dipotong, torak sekali lagi dengan bentuk bulat seperti dalam pic 6. Gunakan tepung gandum untuk memudahkan pastri dirorak. Gunakan berus untuk membersihkan tepung yang berlebihan. Cantik pastri yang telah siap ditorak tu..Kalau akak yang torak belum tentu sebulat ni..tak pe nanti kita cuba pulak ..

Pic 6

Cuba tengok pastri lapis yang telah ditorak ni bersih dan tak melekat pun. Tengok juga cara akak sepupu tu pegang penorak..ada teknik yang boleh menyebabkan pastri ni jadi bulat macam ni.. Akak tak capat cube..sibuk nak ambik gambo ..tengok gambo boleh ingat dari baca resepi ni...

Pastri yang disiap digelek tu dibubuh inti kentang campur ayam ni..Kemudian sapukan air di keliling pastri untuk melekatkannya nanti. air sejuk je. Nampak tak berus bawah tu..Berus tu yang diguna untuk sapu tepung yang berlebihan dari pastri masa menoraknya tu..

Lihat dah siap dibubuh inti dan dikelim ....Goreng dengan api yang perlahan..

Bahan-bahan karipap pusing :

2 cawan tepung gandum

1 cawan marjerin

1 cawan air sejuk

1 camt garam halus

Cara membuatnya:

1. 1 cawan tepung dicampur dengan 1 cawan marjerin. Gaul hingga menjadi doh.Bulatkan


2. 1 cawan tepung lagi dicampur dengan airsejuk dan garam. Gaul menjadi doh dan bulatkan.


3. Masukkan doh pertama tadi ke dalam doh kedua dan bulatkan.


4. Rehatkan sekejap. Kemudian torak seperti gambar di atas.


5. Buat langkah demi langkah untuk mendapatkan pastri pusing ni.

Ini yang sempat akak kongsi hari ni. Nanti akan dicuba sendiri . Senang dah masuk blog ni boleh rujuk. Ok mungkin rakan bloggers ada resepi untk karipap pusing dan teknik2 tertentu..jum kita share ..jumpa lagi . Dah penat sangat ni..esok mula bertugas semula...bai-bai semua !

APAM BALIK

Fryer with glass cover

apam balik versi 1 - filling coklat chips..

inti jagung & kacang tanah

Salam semua, hari ni buat apam balik..semalam buat apam balik juga. Semalam buat apam balik guna resepi Hanieliza ..Hari ni guna resepi dari Inahar cooking bila nampak kat blognya ada apam balik pagi tadi. Bezanya hanya cecair yang digunakan . Versi semalam guna susu cair dan minyak , hari ni guna air sahaja.. Bezanya mungkin kegebuannya tu ...Bagi akak guna apa je bahan yang ada... rasa apam balik tetap ada...Cuba tengok resepi di bawah ....lepas tu buat le ye..boleh guna nonstick atau macam akak guna tu pan stainless steel tupperchef ...boleh aja sebab tak melekat..ok jumpa lagi kita ..bai-bai..

Resepi dari Inahar Cooking

RESEPI APAM BALIK(resipi asal ms oreo)

Bahan2:

• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan gula
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1 sudu teh baking powder
• Sedikit pewarna kuning
• 1 biji telur
• 1½ cawan air
• Sedikit mentega/planta untuk mengoles

Bahan tabur :

• Kacang tanah di goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar
• Jagung dalam tin
• Gula halus
• Marjerin

Cara2:
1.Gunakan mixer ..pukul telur dan gula sehingga kembang.
2.Masukkan soda bicarbonate, air dan pewarna kuning.
3.Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum.
4.Pukul lagi sehingga semuanya sebati.
5.Oleskan mentega/margerin di permukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat (non stick pan / sainlessteel ) dan tuangkan 1 senduk (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.
6.Biarkan seketika dan sementara masak, taburkan bahan tabur diatas.

APAM BALIK - Hanieliza Cooking

Bahan A

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 4 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam

Bahan B

• 2 cawan susu segar [1 cawan susu cair + 1 cawan air]
• 1/2 cawan minyak
• 2 biji telur

Bahan Ccoklat

• Chocchips , jagung cream

Cara

1. Gaulkan semua bahan A.

2. Masukkan semua bahan B dalam blender .

3. Masukkan bahan A dalam blender dan mesinkan.

4. Panaskan non-stik pan dan sendukkan adunan.

5. Tutup pan dan biarkan adunan 3/4 masak.

6. Letakkan coklat chips atau jagung.

7. Lipat dan hidangkan.

Herba

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Pokok herba

Daun Basil

Oregano

Thyme

Lega blog dah sihat kembali atas bantuan kawan yang mahir ..walaupun duduk sebumbung tapi dek sebabkan masing-masing sibuk hari ni baru dapat minta tolong ..terimakasih atas bantuannya itu. Saja nak test blog ni...bolehlah akak nak kongsi tentang herba yang diberi oleh akak sepupu yang minat sangat menanam segala jenis herba tempatan dan omputih..Dah lama dia bagi..mula2 kecik je lama-lama subur macam pic di atas ni...tapi sekarang ni semua dah mati disebabkan kurang jagaan dan belaian..hiss nyesal akak . Setiap kali akak balik kampung , dibekalkan tanaman ni sebab boleh digunakan dalam masakan ...memang akak guna tapi pupus desebabkan serangan kulat putih . Akak dapat 4 jenis herba omputih ni ..Basil, thyme, oregano & Saghe..Harap2 betullah labelling kat pic tu..dah naik lupa yang mana satu..tanaman ni dah mati 1 bulan lepas..Tak pelah ada rezeki rembat lagi bila balik kampung besok...Sepupu ni tanam herba ni dari biji benih dan hidup subur sekeliling rumahnya tu..dalam pasu -pasu kecil kebanyakannya..harap2 masih banyak lagi..bilalah nak balik kampung lagi ni..sekarang ni nak balik kampung macam nak pegi England susahnya...huwaaaa...apakan daya tuntutan tugas formal dan tak formal ni memang tak akan habis-habis selagi nyawa dikandung bandung...pandai-pandailah mencelah macamana nak luangkan waktu untuk orang-orang tersayang . Apapun semoga kita semua disihatkan tubuh badan dan dimurah rezeki supaya dapat kita menyempurnakan tugasan harian..jumpa lagi dengan cite masak-masak pulak...bai2..

NASI GORENG PATTAYA

salam semua ...akak ni sedang membaik pulih setting blogku huhuhuuu...sedang try and error ni..so kalau keluar macam-macam tu buat2 tak nampak je ek...harap2 selesailah masalah blog ni menjelang esok...jumpa lagi...

पुडिंग रोटी MARBLE

PUDING ROTI MARBLE


ASSALAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA...blog ni masih sakit lagi..bukan suke2 nak tulis tamil ni..asal akak enter je keluar tulisan misteri ni..aduhai..dah cuba tgk setting tapi tak pass..susah nak entry baru. Tapi selagi boleh faham ok kan...okeh, pagi ni puding marble roti...tersangkut hati tengok puding kat Yat Maria ..cantik puding ni ..rasanya sesedap rupa.. Rasanya akak ni kena pindah blog baru kalau masih tak boleh diubati...apapun layan dulu ye ..






cantik tak...





Masukkan sesenduk demi sesenduk hingga habis. Adunan akan merebak secara automatik.




PUDING MARBLE ROTI
Bahan - bahan :

BAHAN A

4 Keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair


BAHAN B

1/2 cawan gula
2 sudubesar butter cair
31/2 cawan air
2 sudu besar serbuk koko

LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT:

1. Blend bahan A hingga sebati.
2. Masakkan bahan B hingga cair.
3. Masukkan bahan A tadi ke dalam bahan B.
4. Masukkan butter cair dan kacau hingga pekat.
5. Bahagi warna kepada 2 atau 3 bahagian.
6. Masukkan koko kepada 1 bahagian dan masakkan sekejap di atas api
7. Masukkan ke dalam acuan sesenduk demi sesenduk dan sejukkan di dalam peti.


Puding ni lembut dan sesedap rasa. Cuba tau...berbaloi-baloi.....

मुफ्फिन कुकुस कोक्लत

Salam semua...apa dah jadi..blog cooking akk ni dah fening..entah apa yang akak tertekan setting dah lari..tu tengok tajuk kat atas tu jadi tulisan tamil ke siam?? huhuhuuuuu..dah lah rabun , terus bute ni..apapun selagi boleh baca dan faham n3 akak ni layanlah ye...ini muffin kukus coklat. Inipun cilok resepi kat Mak Lang Corner tu...moist sesangat ..best sebab senang nak buat dan murah pulak bahan-bahannya tu..cuba le ..rugi tak cube. Kalau muffin tu mengembang dan pecah macam ni syok sendiri kita tengok..ok bai2..aduhai akak nak edit gambo pun tak boleh sebab yang keluar kat edit post ni semuanya nombor....sape2 yang sudi nak tolonggggg !!!!

MUFFIN COKLAT KUKUS


BAHAN A

2 cawan susu cair
1 cawan minyak sayur @ butter cair
13/4 cawan gula castor
1 biji telur


BAHAN B

250 gm tepung superfine @ gandum
50 gm serbuk koko
1 st baking powder
1 st soda bikarbonat
1 sb emulco


Cara Membuat:

1.Satukan semua bahan A, kacau guna whisker .
2.Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A
3.Kacau rata – tak perlu lama
4.Masukkan ke dalam acuan muffin dan kukus selama 10 minit.
5.Gunakan api besar dan tutup dengan penutup kukus supaya muffin selamat.

MUFFIN CHEESE COKLAT

Muffin Cheese Coklat

Salam pagi Jumaat ..semoga kita dimurahkan rezeki dan dimudahkan urusan harian...Muffin Cheese Coklat resepi diambil dari Mak Lang . Sejenis muffin yang enak dan lazat..terutama penggemar coklat dan cheese . Mak Lang, akak suke muffin ni sebab menjadik rupa dan rasenya.Bagi akak kalau muffin tu tak merekah dan membumbung, tak syok tengok dan rase ada kekurangan kat mana2. Alhamdullilah muffin ni memuaskan hati.. Apa kata Mak Lang...okeh resepi di bawah ni..tak ada edit kat mana2 pun..mekasih , banyak resepi akk cilok tau mak Lang ! Jum tengok resepi ni..

MUFFIN CHEESE COKLAT

Bahan –bahan :

140 gm chocolate chip/ cooking coklat

100 gm cream cheese

80 gm butter

2 biji telur A

60 gm gula

100 gm tepung gandum

2 sk baking powder

Cara-cara :

1. panaskan oven 180 c
2. potong dadu 1cm creamcheese dan butter. Cairkan bersama choco chip dengan dengan kaedah double boiled. Bila dah cair, angkat dr api , masukkan telur dan kacau dengan whisk(creamcheese tinggal berketul pun tak ape)
3. Tambah gula dan kacau lagi.
4. Ayak tepung bersama baking powder dan masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan whisk.
5. Masukkan ke dalam bekas muffin dan bakar 20 minit.

APAM ICECREAM

Salam semuaa...mari kita mengapam pulak..Apam icecream ambik resepi dari JURNAL RASA..terimakasih Za. Bahan lebih kurang macam apam mekar hanya tambahan airsoda atau sprite menggantikan susu segar dalam apam mekar. Zaliana dari JURNAL RASA guna warna coklat paste ..memang macam icecream je..Versi akak ni guna warna biru ..bila nak makan naik takut pulak..Tak berapa nak cantik sebab cup tu pendek . Kalau teringin nak buat guna cup cake yang tinggi..lagi cantik. Ok cuba tengok resepi di bawah..sonang yo nak buek ni.. tak cayo cubo dulu terimakasih kepada pemilik resepi asal juge iaitu Fida MR.....

pic 1

Pic 2

Pic 3

Pic 4

apam icecream

Bahan-bahan :

Bahan A:
250 gm gula castor
1 gm (1st teh ) ovelette
3 telur
1 st vanilla

Bahan B:
300 gm tepung naik sendiri / tepung gandum
1 st baking powder

Bahan C:
200 ml air sprite/ icecream soda


Langkah-langkah membuat:

1. Panaskan kukusan .Putar bahan A hingga kembang dan gebu. Lihat Pic 1
2. Ayak tepung dan baking powder, masukkan ke dalam adunan tadi dan pukul lagi biar sebati . Lihat Pic 2.
3. Masukkan icecream soda dan pukul sekejap.
4. Bahagikan kepada 3 adunan. Masukkan 2 warna yang berbeza dlm 2 mangkuk kecil.\
5. Masukkan ke dalam acuan seperti Pic 3.
6. Kukus dengan api yang besar dan tutup penutup kukusan dengan kain supaya air tidak jatuh.
7. Hidangkan panas-panas..lagi sedap.
   

MAKARONI BAKAR

salam semua

Makaroni Bakar

Makaroni dah buat berulang kali juge..walaupun ini bukan peberet, tapi cukup disenangi oleh anak-anak dan juga rakan-rakan...Berbaloi juge dibuat sebab memang tak bazir..habis dimakan . Hanya takut juge tengok anak sorang tu makan..almaklum, terlebih makan tak elok juge sebab makaroni ni sarat dengan cheese dalam cheese atas ...Berinti daging dan susu segar.Resepi ni diambil Koleksi Resepi Pilihan Diana. Memang akak ikut tapi tertukar sikit kut sebab masa buat ni pun dah tak rujuk resepi ..apa yang ingat dalam kepala ni je..bukannya ape tak sempat nak belek resepi dah...tawakal je...alhamdullilah jadi je. Resepi di bawah ikut apa yang akak dah buat tu...jum tengok..

Bahan A:

Makaroni 500gm

Cheese Mozarella 250gm

Bahan B:

Sos Daging

500 gm daging kisar

1 tin cendawan butang

2-3 tin sos spaghetti Prego (Campbells)

2 labu bawang besar holland ( dadu)

4 ulas bawang putih (cincang)

8 ulas lada merah Thai

2 sb minyak masak

garam

Bahan C:

Sos Cheese

250 gm cheese Cheddar

600ml susu segar

3 sb tpung gandum

4 sb butter

4 sb lada hitam cincang

Langkah-langkah membuat :

1. Rebus makaroni dengan sedikit minyak hingga empuk. Angkat dan toskan.
2. Sediakan sos daging. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan besar hingga wangi.
3. Masukkan sos Preggo dan air. Kalau 3 tin sos , airnya pun 3 tin. Kacau sebati.
4. Masukkan daging kisar dan masakkan hingga pekat.
5. Masukkan cendawan, garam dan masakkan lagi hingga pekat. Padamkan api.
6. Masukkan makaroni tadi dan gaul hingga rata.
7. Sediakan sos Cheese. Panaskan butter hingga cair. Masukkan tepung dan kacau hingga tepung tidak bergentel.
8. Masukkan cheese dan kacau hingga likat. Jangan bagi hangus. Kecilkan api.
9. Masukkan susu segar dan tambah air 300 ml.
10. Masakkan hingga pekat dan berkilat.
11. Masukkan lada hitam. Tutup api.
12. Makaroni yang telah digaul dengan sos daging tadi dimasukkan kedalam caserol dan lapiskan dengan sos cheese. Mulakan dengan makaroni dan sos cheese. Ulang balik . Pastikan lapisan atas ialah sos cheese.
13. Parut keju mozarella menutupi permukaan sos cheese. Tabur serbuk basil .
14. Bakar dengan suhu 180 selama 45 -50 minutes.
15. Bakar sehingga nampak sos cheese menggelegak dan permukaannya merah.
16. Hidangkan dengan sos chili.

OK, cuba ya..berbaloi-baloi sekiranya ada penggemar makaroni....bai-bai...jumpa lagi kita !

SELAMAT HARI GURU

Assalamualaikum

Terimakasih atas kesudiaan Mat Gebu melayangkan kad ingatan di hari guru..terasa pulak istimewanya hari ini jadi guru ..ahak..setahun sekali mendapat penghargaan rasmi ni memang kembang hati ni bagai bunga cina di atas ni ( ye ke bunga cina ni ) ..Terharu juge seketika bila Mat ingat nak melayangkan kad ni untuk akak...terimakasih daun keladi ya Mat..lain kali bagilah lagi..akan kusimpan di dalam hati...Oklah, Mat kata guru ibarat lilin menerangi cahaya terutama kalau blackout..berebut2 orangramai mencari lilin...lilin laku macam goreng pisang . Tapi kalau tak blackout lilin di pandang sepi..mengira hari bilalah orang nak beli....begitulah nasib lilin.. Kepada Mat dan kekawan yang mengucapkan selamat hari guru , akak ucapkan terimakasih kembali..semoga ingatan kalian kekal abadi..begitu juga kekawan di alam nyata yang tidak putus2 menghantar sms..betul-betul terasa diri dihargai..esok sambutan rasmi di peringkat sekolah..kami para guru akan menyanyi sakan melaungkan ~ Kami Guru Malaysia ~

LABU SIRA

~ Salam semua ~

Labu Sira

Labu sejenis sayur buah yang sedap bagi akak ...labu boleh dipelbagaikan memasaknya.. kalau omputih suka benor makan labu hingga boleh buat tat, pai, kek dan puding. Hanya pada pandangan akak, kalau budaya kita hanya sangat diperlukan semasa kenduri kendara..masak lemak labu terutamanya...memang sedapppp..berlaukan ikan masin dan kerak nasi..licin..Ari ni jum try sira labu ni sebagai pemanis mulut. Kalau di Kelantan, rasenya labu sira ni popular . Akak try sira labu ni dan rasenya yang ni menjadi. Itu pun setelah bertanya sifu labu..kawan dari Terengganu ..cara yang betul nak menyira labu.. Pernah buat sekali dulu tapi tak menjadi seperti ini....terimakasih pada Kak Ani yang sudi meluangkan waktu mengajar labu sira ni ..walaupun mudah sesangat tapi kalau tak tau teknik..tak menjadi wehhh... Tapi kalau dah tau..hmmm senangnya pulak..

Gula menutup labu

Bahan -bahan :

• 1 biji labu besar ( cukup tua )
• 1 kilo gula pasir
• 10 helai daun pandan
• 1 sb kapur sireh
  

Langkah membuat:

1. Potong labu mengikut ira labu . Kulit tak perlu buang.
2. Rendam dengan air kapur selama 1jam - 11/2 jam.
3. Susun daun pandan di dasar periuk .
4. Susun pula labu yang telah ditoskan . (Bertindih pun tak pe)
5. Siram gula pasir di atas labu hingga labu tenggelam.
6. Masakkan di atas api dengan api yang perlahan .
7. Masakkan hingga keluar bunga gula ( air gula berbuih dan pekat)
8. Labu telah empuk ..tutup api.
9. Sejukkan dalam peti sebelum di makan.
10. Semasa hidang, siram labu dengan air gula yang bersira tadi.

Nota:

Sangat nyaman dalam cuaca yang panas. Pastikan gula cukup, kalau tidak rasa tawar . Mesti rendam dalam air kapur untuk mengelakkan labu pecah. Tidak perlu bubuh air masa memasaknya

masakkan hingga air gula pekat dan keluar buih gula.



Siram dengan air gula tadi semasa makan..nyaman..

APAM PISANG COKLAT

Assalamualaikum

~ APAM PISANG COKLAT ~

Apam lagi..sebenarnya apam ni awal pagi lepas subuh pegi godek sebab tak de apa nak buat breakfast anak ku sorang tu...dah pisang pun ada..godek2 je la..resepi diambil dari Mak Lang Azie yang rajin tu...hanya pisang yang akk guna ni pisang nipah yang ditanam belakang rumah...Pisang nipah ni atau sesetengah tempat panggil pisang abu kalau masak manis dan gebu ..dah beberapa kali buat muffin pun sedap ..tak perlulah beli pisang berangan , emas atau raja yang boleh tahan juge regenya kat pasar sini..Bagi akak kalau masak tidak perlu nak susah-susah ...asal bahan tu munasabah nak guna, hentam je laaa....asalkan menjadi..tak gitu kekawan...

Apam ni bukan gelap sebarang gelap ni..makan sekali terus nak 2 kali ...akak suke sebab rasenya yang gebu dan mengenyangkan. Anak makan pagi 3,bawak bekal 4 biji..Maknya lagilah pulak bawak bekal satu tupperware besar sebab kalau tinggal kat rumah sapelah yang nak makan lagi ...Lebih baik bawak ke tempat keje ...ok cuba tau sebab senang je ni...kembang hidung ni bila tngok apam elok je mengembang dalam kukusan ...hehehe ..layanzz

Bahan-bahan Apam Pisang Coklat

Bahan A:

• 2 cawan tepung gandum & 2sb koko
  1 sudu kecil soda bikarbona
  1 sudu kecil baking powder

Bahan B:

• 1 cawan pisang masak ( 4 biji)
• 1 cawan minyak masak ( myk jagung)
• 2 biji telur gred A
• 11/2 cawan gula perang ( akk guna gula pasir)
  

Langkah membuat :

1. Ayak semua bahan-bahan A dua kali.
2. Lenyekkan pisang dan campur dengan telur dan gula.
3. Masukkan minyak tadi dan gaul sekata
4. Masukkan bahan A tadi dan gaulkan rata.
5. Masukkan dalam acuan yang telah dipanaskan dalam kukusan terlebih dahulu.
6. Kukus selama 20 - 25 minit hingga kembang dan masak.

Nota:

Masukkan sikit susu segar sekiranya adunan kental ( tambah minyak pun ok)

Tutup tudung pengukus dengan kain dapur untuk mengelakkan wap jatuh atas apam.

Api besar semasa mengukus, apam akan naik dengan cantik.

APAM MEKAR

Salam semua ..semoga kita ceria macam apam mekar ni..sebab akk suke sgt tengok rupa apam ni dalam dapur ummi ~ Home Sweet Home ~ tu..akak pun try laa..ikut je resepi yg diberi..menjadikk le ..elok sgt kembangnya dan terbelah gitu..cukuplah tu..minum ngan kopi panas2 sedaplah ni.....kak terus masuk dlm acuan apam tak guna mangkuk kertas...teringat pulak apam kat pasar malam kaum cina jual tu 2 kali ganda lagi besarnya dan gerammm je akk nak tanya bubuh ape dalam apam tu sampai kembang macam nak rak dalam mangkuk kertas depa..Apam ni memang tak puas dipandang..mekar macam anak dara sedang kembang !

Apam Mekar

Bahan-bahan membuat apam mekar :



250 gm gula castor
2 biji telor A
1 sk esen anilla
200 ml susu segar
300 ml tepung gandum
1 sk ovellete
warna hijau & merah


Langkah-langkah membuat:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu\
2. Masukkan esen vanilla.Pukul lagi
3. Masukkan tepung, susu segar dan ovellete.
4. Pukul lagi hingga kembang
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
6. bubuh warna merah, hijau dan kosong
7. Masukkan ke dalam acuan yang telah dipanaskan
8. Letak tiga warna selangseli
9. Kukus selama 15-20 minit dengan api yang kuat
10. Angkat selepas apam merekah seperti dalam gambar

Bagi akak apam ni makan panas-panas sebab kalau dah sejuk ketat juge leher nak menelannya..apapun cuba dulu....bai-bai jumpe lagi...wassalam.

Ayam Bakar Sumbat Roti @ Herb Stuffing Roast Chicken

Herb Stuffing Roast Chicken

Ayam baru keluar oven

Assalamualaikum dan salam mesra. Ayam bakar dari http://resepikasihidangansayang.blogspot.com/ Zura, ini ayam yang kali ke3 dah dibakar.. yang ini bakar di rumah petang tadi. Balik kerja terus perap dan sediakan bahan2nya sebab anak dah balik hari ni . Ada tukang makannya sebab tu beria-ia dimasak lagi...apapun terimakasih pada zura yang rajin tu..macam-macam gaya masakkannya yang dibuatnya..Zura ni minat memasak dan juga pengumpul koleksi lama..Dah banyak juge resepinya akak buat..memang menjadikkk..resepinya lain dari yang lain tau ....selain itu boleh juge tengok resepi zura kat sini..http://tanjungputeriwarisan.blogspot.com/ Oklah jum tengok resepi di bawah ni...memang sedap dan berbaloi..Apa yang penting senang dan cepat dibuat....

Bahan-bahan perap:

1 sb thyme

1 sb oregano

1 sb saghe

1 sb lada hitam

1 st garam halus

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 keping roti putih

1 sb butter

1/2 cawan susu segar

Herba yang digunakan tu bergantung kepada kita . Kebetulan akak ada tanam oregano, thyme dan saghe tu. cincang2 daun tu dan masukkan je ke dalam bahan-bahan ni. Cairkan butter dan masukkan semua herba yang ada dan bubuh susu segar. Kacau biar rata. Angkat dan celup roti ke dalamnya , lipat 4 roti tersebut dan sumbat ke dalam perut ayam selang seli dengan bawang yang dibelah 4 tadi. Kemudian jahit sikit perut ayam itu dengan benang biasa. Lebihan susu herba tadi lumurkan ke badan ayam di bawah kulit dan di atas kulit. Jangan lupa selitkan sekali bawang putih yang dicincang di bawah kulit ayam untuk aromanya. Perap , kalau boleh semalaman.. kalau tidak pun 1 jam pun ok. Ayam dibakar dengan suhu 200 darjah selama 1 jam lebih sikit ..tengok oven masing-masing..jangan rentung dah lah hihiiii..Akak hanya guna api atas je dan letak tengah-tengah oven..

Hidangan Lengkap Western Food




Gravy Kentang putar

Bahan-bahan:


1 sb butter
2 sb tepung gandum
Jus/minyak ayam bakar
1 st lada hitam
1 sb pati ayam knor
1 cawan air

Cairkan butter dan masukkan tepung gandum. Kacau biar sekata dan masukkan jus/minyak ayam bakar tadi dan lada hitam . Masukkan pati ayam dan air kosong ikut keperluan. Kacau hingga agak pekat. Angkat. Siram atas kentang putar ...sedap tau gravy ni.

Kentang Putar

Bahan-bahan:

1 kilo kentang
1 cm garam
1/2 buku butter
1/2 cawan susu segar

Rebus kentang dengan kulit2 sekali. Kalau dapat beli jenis russet isi putih dan besar sikit kentang ni. Kat tempat akak ni dulu jual RM4.9o sekilo tapi sekarang dah murah sikit RM2.50 sekilo. Kentang russet ni isi putih dan lembut . Cepat empuk. Basuk bersih2 dan rebus dengan kulit . Lagi senang nak buang kulit selepas direbus. Kemudian lenyek dengan butter dan susu segar. Semalam akak suruh Food Processor putar..isshh rasenya lebih baik guna tangan..lagi sedap..sebab FP ni mesin kentang tu sampai kental !

Salad sayur

Karrot
bunga kobis
bunga jagung
brokoli
kobis

Sayur untuk dimakan sekali dengan ayam bakar tu..suruh anak dara tu beli bunga jagung dibeli mak jagung..hentam je la..ok juge.Brokoli kehabisan . Kobis terlupa nak beli. Apa yang ada je la. Panaskan air dan celur sayur bergilir-gilir ikut jenis sayur . Angkat dan rendam dalam air sejuk campur air batu. Biar lama sikit. Ini akan merangupkan sayur yang telah direbus tadi. Hidangkan bersama dengan ayam bakar. Okeh, siap dah hidangan untuk dimakan ....kepada kekawan semua bolehlah cuba bakar ayam sumbat roti ni..berbaloi-baloi buat..sebab almaklum anak2 memang suka makan ayamkan walaupun bapak budak tak suka ..tak kisahlah....Kita jumpa lagi di lain hari dan lain resepi ...bai..bai....